Eventos
Entre las muchas estrellas que se dan cita en Madrid Fusión 2025 se halla el chef Jordi Cruz, quien ha sido el encargado de este martes de dar riendas a un renombrado showcooking de la mano de la DOP...
Se suele decir que cuando el maestro habla, los demás escuchan. Cuando Ferran Adrià se encuentra en la sala, se crea una suerte de aura de admiración alrededor de quien un día comenzó con las ideas...
Iago Pazos llega desde el restaurante Abastos 2.0 en Santiago de Compostela para reivindicar la compra de mercado, la conciencia alimentaria y alzar la voz sobre los retos, contradicciones y...
En la era digital, el uso de las nuevas tecnologías se extiende imparable hasta las cocinas. En Madrid Fusión, el cocinero vasco Eneko Atxa, junto al físico Eneko Axpe, han explicado como la...
Quique Dacosta cocina “Por amor al arte” y a la tierra. Desde el litoral alicantino, el único valenciano con tres estrellas Michelin, demuestra que la alta cocina se alía con los valores locales, en...
Ante un expectante público profesional, se personó una de las cabezas del triunvirato Disfrutar, Oriol Castro. Representando al equipo y la cocina del mejor restaurante del mundo, Castro presentó la...
“La idea es traer un trocito de Lima a Madrid con una cevichería única”, precisaba Gastón Acurio para empezar una ponencia muy especial en Madrid Fusión 2025. Junto a Dabiz Muñoz, se fusionaron en un...
El 46º Congreso Mundial de la vid y el vino, junto con la 23ª Asamblea General de la OIV, se celebrará en Moldavia del 16 al 20 de junio de 2025. Este evento proporcionará una...