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La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA), ha firmado un acuerdo de colaboración con la Federación Española de Hostelería (FEHR), por el que entra a formar parte de Club FEHR. Este colectivo, a través de diferentes acciones y programas, persigue la mejora de las empresas de hostelería, de los profesionales que lo componen y, en definitiva, poner en valor el sector.

La calidad e innovación de Pacari ha sido reconocida de nuevo con 28 galardones en la Ronda de las Américas del prestigioso certamen International Chocolate Awards,el principal evento de chocolate fino del mundo, realizada en Hoboken, New Jersey.Por sexto año consecutivo, la empresa ecuatoriana ha sido reconocida por la calidad de sus productos.

Vinu Naturem–VN·Bcn'18, el encuentro profesional de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales de producción orgánica certificada, tendrá un pabellón agrupado dentro de Intervin, el salón de vinos, sidras y espirituosos de Alimentaria 2018. Ambos se unen en una cita imprescindible para desarrollar sinergias y crear oportunidades de negocio en el prometedor sector del vino ecológico.

Los salones de alimentación, bebidas y restauración Alimentaria y Hostelco unirán sus ediciones entre el 16 y el 19 de abril de 2018 en el recinto expositivo de Fira de Barcelona, para celebrar el evento de restauración, Horeca, hotelería, alimentación, bebidas y food service, más importante de España y uno de los más relevantes del mundo.

Guía Peñín abrirá próximamente las puertas de la nueva edición del Salón de los Mejores Vinos de España, un encuentro único que mostrará al sector nacional e internacional el gran valor del vino español como nunca se ha ofrecido hasta la fecha. La segmentación y el valor serán las claves de esta décimo octava edición que tendrá lugar los días 23 y 24 de octubre en el Pabellón 2 de IFEMA, Madrid.

Una de las claves, o elementos distintivos de Cuba para atraer visitantes es su comida. De ahí que tanto Jorge Méndez, Presidente de la Cátedra de gastronomía y turismo de Cuba como la chef italo-canadiense Soeur Angele, la consideren una herramienta crucial. Ambos coincidieron en una cena de degustación celebrada en el restaurante La Scala, del hotel Meliá Habana, que sirvió además de pie forzado para anunciar renovación en la carta del mismo.

La ciudad más habitada de Perú reúne todos los requisitos necesarios para disfrutar del viaje en todos los sentidos y llegar al corazón de cualquier viajero.Lima se ha ganado la categoría de capital gastronómica de Latinoamérica, convirtiéndose en el principal destino culinario de Sudamérica.

Reconocidos chefs internacionales y expertos en biodiversidad se reunieron ayer Xochimilco, en el sur de la Ciudad de México, para discutir los retos que plantea la relación del ser humano con las demás formas de vida y el papel de la gastronomía en su preservación. Bajo el lema “Biodiversidad, medioambiente y sociedad”. los especialistas compartieron experiencias, visiones y testimonios desde un enfoque interdisciplinario.

Leonor Espinosa es la ganadora del Basque Culinary World Prize 2017, gracias a su proyecto Funleo (Fundación Leo Espinosa), con el que reivindica el hacer y el saber ancestral de poblaciones sobre todo indígenas y afrocolombianas y es reconocido como ejemplo del poder transformador de la cocina en la sociedad. La chef colombiana se impuso a los otros nueve finalistas, chefs de diversos países que también demuestran que la gastronomía puede ser una fuerza transformadora.

Cada año se producen en el mundo más de dos millones de toneladas de levadura de panadería, de tres tipos: líquida, sólida prensada y sólida deshidratada. Cada una de ellas se utiliza en función de las ventajas que se quiera obtener en la posterior elaboración de pan.

Del 15 de septiembre al 15 de noviembre se va a celebrar en España la octava edición de Restaurantes Contra el Hambre, una iniciativa puesta en marcha por la ONG Acción Contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería en su objetivo por luchar contra la desnutrición infantil.

Se acerca el mes de agosto y, como cada año, Barbastro se prepara para celebrar por todo lo alto su esperado Festival Vino Somontano 2017.El evento organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano, contando con una gran participación de las bodegas amparadas bajo este sello de calidad, fusiona el mundo del vino y la gastronomía con las artes escénicas, la música, el teatro, etc.

El primer puré, como postre o para llevar a la oficina son algunas de las funcionalidades de la mejor fruta de cuchara que presenta Freshcut en dos tarrinas individuales con una cuidada selección de productos de la huerta. 100% naturales son los purés de frutas Galifresh, que aúnan innovación y alimentación saludable con el valor añadido de la funcionalidad y comodidad. Disponen de un alto contenido en fibra y mantienen todas las propiedades nutricionales y las vitaminas de la fruta fresca, sin aditivos, azúcares añadidos, lactosa ni gluten.

La Unión Española de Catadores ha designado a Dublín (Irlanda) como sede para la sexta edición del Concurso Albariños al Mundo, sin duda el mayor escaparate internacional para la uva Albariño, y que este año tendrá lugar el próximo 23 de noviembre. El evento constituye una de las citas imprescindibles del calendario anual de concursos reconocidos por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España.