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Un grupo de 20 jóvenes cocineros cubanos se graduaron de la primera edición del programa YOCUTA (Young Culinary Talents). Una iniciativa de Nestlé Professional, la división de Nestlé orientada al consumo fuera del hogar, organizada junto a la Federación de Asociaciones Culinarias de la Mayor de las Antillas.

José Andrés se atreve finalmente con Nueva York. Y lo hace a lo grande, sumando fuerzas con Ferran y Albert Adrià en un ambicioso proyecto que servirá de plataforma para dar aún más relevancia a la cocina española en Estados Unidos. El templo culinario del trío de chefs se inaugurará al final del próximo año en el nuevo complejo de negocios que se construye en Hudson Yards, al oeste de Manhattan. Será un espacio que seguirá una idea similar a la de Eataly, de Mario Batali, uno de los lugares más populares en la ciudad de los rascacielos.

Ya se ha abierto el periodo de inscripción de la campaña solidaria Operación Café 2017 que impulsan Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería. Del 1 al 30 de junio, los establecimientos participantes convertirán cada café servido en 0’10 euros para la ONG que lucha contra la desnutrición infantil.

La Semana Vitivinícola (www.sevi.net), revista decana del sector en España, presentará el próximo 16 de mayo, martes, en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valencia (Quart, 22) la Guía de Vinos y Aceites 2017 de La Semana Vitivinícola.

Glenmorangie Lasanta y Ardbeg Corryvreckan reciben el máximo reconocimiento y son aclamados por encima de la competencia en los premios que cada año otorga la revista Whisky Magazine a los mejores whiskies del mundo

Artistas, colaboradores editoriales, fotógrafos y amigos del proyecto Arte por Excelencias se reunieron este viernes en el Teatro Eddy Suñol de la ciudad de Holguín para asistir a la presentación de las revistas Arte por Excelencias 33, Excelencias Turísticas 148 y Excelencias Gourmet 55.

Guía Peñín celebra, un año más, sus Salones Selección por distintos mercados internacionales. Nueva York, Ciudad de México, Moscú y Tokio acogerán en los próximos meses las citas profesionales que reunirán a los Mejores Vinos (90 o más puntos) y las Mejores Compras (3, 4 ó 5 estrellas), según la “Guía Peñín de los Vinos de España 2017”.

El chef malagueño presenta un nuevo menú degustación en su restaurante dos estrellas Michelin; un viaje sensorial de 18 pases que traslada al comensal al universo creativo de Dani García a través de juegos de formas, texturas y colores en platos donde nada es lo que parece y en los que, por encima de todo, prima el sabor

Elite Traveler ha dado a conocer la lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017, este año, el Restaurante Azurmendi de Eneko Atxa es el Mejor Restaurante del Mundo 2017. La presencia española se mantiene, en total aparecen ocho restaurantes, pero salvo el primero, todos caen en la clasificación.

Catalogada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, la gastronomía francesa es algo que no hay que perderse. En París, existen mil maneras de iniciarse al arte de comer bien, además la cocina no para de reinventarse para gustar a todos. Este es el lugar adecuado para descubrir las nuevas tendencias culinarias y encontrar deliciosos establecimientos para saborear gastronomía made in France.

La ONG OzHarvest ha abierto recientemente en Australia un supermercado que comercializa todos aquellos alimentos y productos domésticos que los supermercados convencionales y otros establecimientos no venden por no cumplir los estándares de mercado, alimentos que han superado la fecha de consumo preferente o que están próximos a caducar, tienen el embalaje en mal estado o etiquetas incorrectas, etc. Estos excedentes alimentarios constituyen un modelo de negocio orientado a reducir el desperdicio alimentario y ayudar a las personas con recursos limitados.

Embutidos y Jamones España e Hijos continúa creciendo gracias a la confianza de sus clientes, que hacen que se consolide como una empresa de referencia en el sector cárnico nacional. La facturación alcanzada por la empresa toledana durante 2016 logró superar en un 17% las cifras obtenidas en el ejercicio anterior, sobrepasando los 32 millones de euros en ventas.

Cocineros, autoridades y colaboradores del Málaga Gastronomy Festival (MGF) se darán cita, el próximo 1 de mayo, en el Gran Hotel Miramar para celebrar una de las actividades destacadas de este gran evento gastronómico, que reunirá a 35 estrellas Michelin en una gala-cóctel en la que se presentarán productos de la provincia adscritos a la marca Sabor a Málaga. El mismo día, por la mañana, acogerá una presentación en la que se desvelarán todos los detalles de la cuarta edición del MGF, que tendrá entre el 1 y el 7 de mayo su Semana Grande, con encuentros profesionales, exposiciones y eventos, y que tiene a Argentina como país invitado.

Se ha dado a conocer la creación de la Nueva Guía Peñín Jamón de Teruel, una guía dirigida principalmente al sector profesional, pero que también será una herramienta de consulta útil para los consumidores en general. Se prevé que su lanzamiento tendrá lugar en septiembre, y que este mes de mayo, los profesionales de la Guía Peñín realizarán la cata de los jamones con Denominación de Origen Protegida Teruel que aparecerán en ella para otorgar su puntuación.

El café de Costa Rica y en Costa Rica es toda una cultura, una tradición en la mesa tica. A finales del siglo XVIII se introdujo el café variedad Arábiga en Costa Rica convirtiéndose en el primer país centroamericano que estableció la industria cafetalera. Fue durante casi dos siglos la principal actividad económica del país y actualmente el café costarricense se considera, a nivel internacional, un café gourmet de calidad. Por ello, y por la arraigada cultura tica entorno a lo que ellos consideran el “Grano de Oro”, no es de extrañar que a lo largo del año se sucedan diversas ferias en diversos puntos de Costa Rica dedicadas al café. Una de ellas es la Feria Expo Café Tarrazú los próximos 28, 29 y 30 de mayo en la zona de los Santos, una de las zonas donde se produce mejor grano.