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El sumiller Alberto Ruffoni se corona como el primer Spanish Wine Master

La primera edición de la competición Spanish Wine Master, impulsada por Bodegas Ramón Bilbao, ya tiene ganador: el sumiller y consultor Alberto Ruffoni se llevó el título en la competida final celebrada ayer por la noche en Platea Madrid. Frente a un jurado de excepción compuesto por los Master of Wine Sarah Jane Evans y Pedro Ballesteros, y los enólogos de Ramón Bilbao, Rodolfo Bastida y Rosana Lisa, diez finalistas de alto nivel se enfrentaron a tres pruebas de conocimiento y cata en torno a una selección de vinos españoles.

Juan Monteagudo refresca Albacete con nueva carta en Ababol y La Bechamel

El cocinero Juan Monteagudo está firmemente comprometido con la cocina de temporada, lo cual implica adaptar sus cartas al ritmo de la tierra y las estaciones.

EEUU aprueba cultivar carne en sus restaurantes

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha concedido una autorización a dos empresas americanas – Upside y Good Meat – para vender pollo cu

Puri García, Xavier Martínez (UPV) al fondo y Mark Serice de Griffith Foods.

SCWC 2023: El papel de las empresas en la investigación gastronómica

Barcelona acogerá en noviembre, concretamente los días 13, 14 y 15, el Science & Cooking World Congress, que celebrará en este 2023 su cuarta edición, bajo el lema “Procesos. Tradición y innovación”.

Le Japonais, el restaurante japonés dentro de un supermercado en Marbella

El empresario hostelero Miguel Ángel García Marinelli ha abierto el primer restaurante japonés dentro de un supermercado en España. Este nuevo proyecto está ubicado en El Corte Inglés de Marbella (Málaga) y cuenta con una amplia oferta de bandejas de sushi, una zona de barra de degustación al estilo japonés, además de una zona de take away. 

El V Encuentro de los Mares reunirá a chefs de renombre y a científicos para abordar el estado de los océanos

Fotografía de ‘Turismo de Tenerife’.   Tenerife acogerá del 16 al 19 de julio la V edición del Encuentro de los Mares, un congreso que reunirá a múltiples chefs del panorama internacional y a científicos especializados en la materia – como biólogos marinos y oceanógrafos - para abordar una de las grandes problemáticas a la que nos enfrentamos hoy en día: el estado y la conservación de los mares y sus ecosistemas. 

Hoteles y restaurantes de RELAIS & CHÂTEAUX mantiene su esencia durante generaciones: el ejemplo de Coque

En todo el mundo, los propietarios de los hoteles y restaurantes de  RELAIS & CHÂTEAUX conservan su pasión por la hospitalidad y transmiten sus valores a sus hijos y a las generaciones venideras.  Empresas familiares relatan sus historias únicas y su visión de futuro. COQUE, Madrid, España

Los Maestros Chocolateros de Lindt comparten los mejores trucos para conservar el chocolate este verano

Se acerca el verano y, con él, llegan las altas temperaturas, un momento del año en el que el sabor y la textura del chocolate puede verse afectado si no se conserva adecuadamente. Por ello, y coincidiendo con la celebración del Día del Cacao, que se celebra cada 7 de julio, los Maestros Chocolateros Lindt nos ofrecen varios tips para una buena conservación del chocolate.

Convocatoria a Cumbre Global de la Organización Mundial del EnoTurismo (OMET) a celebrarse en Uruguay

Los objetivos de la Organización Mundial del EnoTurismo OMET son favorecer el desarrollo socio-económico de los destinos vinícolas y el posicionamiento de las marcas-destino enoturístico en los mercados globales

Guylian, marca belga de chocolate, presenta nuevo e irresistible producto

Tras el éxito de la marca belga de chocolate Guylian y su producto estrella las conchas de chocolate, ha llegado el momento de un nuevo lanzamiento, por primera vez la famosa firma de chocolate lanza una collecion de Praliné Oscuro. 

Espacio Vino On Tour: un viaje del vino por España

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) se ha propuesto llevar su exitoso ‘Espacio Vino’ fuera de la capital española.

Ganadores de la segunda edición del ITAMAE Balfegó

Masayuki Narumi se convierte en el ganador de la II edición del Campeonato de Sushi en España

El cocinero del restaurante

Día Nacional del Ceviche, el icono gastronómico de Perú en el mundo

El ceviche es sin duda un icono culinario de Perú muy extendido internacionalmente, y su fama ha servido para expan

Ron Isla del Tesoro y Habano Partagás Serie D No.4: un maridaje de lujo

El Ron Isla Isla del Tesoro y el habano Partagás serie D No.4 son dos productos auténticamente cubanos con una rica historia. La ceremonia de maridaje fue un éxito y destacó la excelencia de la combinación de ambos, resaltándolos como únicos de Cuba.

Hacia el centenario del Club de Bartenders más antiguo del mundo

Al centro, José Rafa Malém, presidente honorario, y Eddis Naranjo Carrillo, presidente, junto a los restantes miembros de la directiva de la Asociación de Cantineros de Cuba.

Presentarán libro Cuba en mi cocina de Miguel Ángel Jiménez

El libro Cuba en mi cocina del cocinero español Miguel Ángel Jiménez, popularmente conocido como Chefarándula, será presentado el próximo viernes 30 de junio a las 6:00 p.m en el Hotel Nacional de Cuba. Publicado por el sello Ediciones Cubanas de ARTEX y disponible en formato digital, Cuba en mi cocina es el segundo libro de su autor, dedicado a rescatar y mezclar la gastronomía de España y Cuba.

El Jamón Ibérico triunfa en los restaurantes más exclusivos de China

El Jamón Ibérico sigue despertando el interés de los paladares más exigentes del mundo. Esta vez el escenario escogido para impulsar la notoriedad de esta joya culinaria ha sido el evento gastronómico “Spanish Food Festival”, organizado por laEmbajada de España en China y Turespaña, y que tuvo lugar en la ciudad de Pekín.