Hasta el próximo 21 de julio, el tren Vistadome Observatory ofrece la experiencia PeruRail Meets Pisco, una iniciativa que busca que descubrir los paisajes de sitios como Ollantaytambo y Machu Picchu a la vez que uno de los iconos de su gastronomía: el pisco.
El proyecto ha nacido en colaboración con la emblemática bodega Tacama, la primera viña del país, fundada en el siglo XV, e incluye unl recorrido con ambientación temática, degustaciones, coctelería en vivo, música y danza tradicional. Así, el Vistadome Observatory apuesta por potenciar el gastroturismo en Perú, aprovechando la infraestructura de sus coches panorámicos y vagón de observación.
Situada en el fértil valle de Ica, esta bodega ha sido protagonista del desarrollo vitivinícola peruano. Su línea “Demonio de los Andes” es hoy embajadora del pisco en el mundo, y ahora también lo es en las alturas del tren.
El viaje con PeruRail Meets Pisco
Durante el trayecto, los pasajeros reciben un kit exclusivo de pisco, donde no puede faltar el pisco sour, el cual se complementa con las explicaciones de especialistas sobre las regiones productoras, las variedades de uva pisquera y el proceso de elaboración del licor.
El pisco se produce exclusivamente en Perú, en regiones autorizadas como Ica, Lima, Arequipa, Moquegua y Tacna. Su proceso es artesanal y riguroso: se seleccionan uvas pisqueras, se fermentan de forma natural, se destilan en alambiques de cobre sin añadir agua ni envejecimiento en madera, y se embotella tal como sale del alambique, preservando su pureza y carácter.
Gracias a estos estándares, el pisco peruano se distingue por su elegancia, complejidad aromática y versatilidad en coctelería. Cada sorbo cuenta una historia: la llegada de la vid con los colonizadores, las manos campesinas que vendimian, el arte del maestro destilador.