España

Durante la feria de Salón Gourmets, un puesto situado en el espacio de Inorde Ourense nos llamó la atención. Estaba rodeado de personas que se aglutinaban alrededor de una vitrina. Cuando conseguimos acercarnos lo entendimos todo, ¿helado de cerveza? ¿helado de pulpo a feira? María Caldelas, propietaria y gerente de La central heladera, nos ha contado un poco más sobre sus productos.

Con una combinación de jamón, foie, alcachofas y mermelada de alcachofas, consigue que su emparedado sea el Mejor Bocadillo de Jamón Joselito 2023, una firma considerada por los críticos como la mejor del mundo; en la final han participado seis cocineros de todo el país.

La cocinera canaria de La Palma ha ganado hoy el concurso de mejor burger de España con su creación ‘Benahoarita’. Una hamburguesa en la que se priman los productos locales de la isla, dando voz a los agricultores y ganaderos locales y los productos de la zona. El concurso, organizado por Lantmännen Unibake que ya alcanza su 3ª edición, valora la presentación del plato, la armonía de sabores, la creatividad y el discurso de presentación.

La gastronomía en España, la oferta gastronómica, ha experimentado un progreso extraordinario en los últimos años. Quizá de una manera más destacada en Madrid, pero también se ha mantenido al más alto nivel en otros lugares como el País Vasco o Cataluña.

La Denominación de Origen Vinos de Madrid participará en el Salón Gourmets 2023, la mayor feria de alimentación y bebidas de calidad de todo el mundo, que se llevará a cabo del 17 al 20 de abril en Madrid.