Aceite de Oliva Virgen Extra

El AOVE entra en las aulas: la UNIA enseña en Baeza a descubrir todos los sabores del olivar

¿Cómo llevar el AOVE más allá de la cocina? La UNIA ofrece una formación presencial de 12 horas dirigida por el chef y analista sensorial Marcos Reguera. El programa abordará las aplicaciones culinarias del aceite de oliva virgen extra (AOVE), el análisis sensorial, las variedades de aceituna, la biodiversidad del olivar y el oleoturismo.

Botella de Aurelia, el aceite rosa de L’AUREA elaborado con AOVE Picual y pigmentos vegetales de remolacha, presentada en su estuche rosa.

¿Aceite rosa? Aurelia convierte el AOVE en el ingrediente más inesperado de la mesa

Un Picual de Jaén, pigmentos naturales de remolacha y casi un año de I+D: Aurelia convierte el aceite de oliva en rosa sin renunciar a su origen.

Aceitunas maduras en un olivo de Jaén destinadas a la producción de aceite de oliva virgen extra

El AOVE barato sale caro: el campo paga la factura de un precio que nadie termina de explicar

El AOVE vuelve a caer en origen mientras gran parte del olivar tradicional no cubre costes. El debate ya no es solo cuánto pagamos, sino cuánto puede resistir el campo.

Cartel oficial del XXIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén Paraíso Interior 2026 con el plazo de inscripción abierto hasta el 8 de septiembre.

Abierto el XXIII Premio Internacional de Cocina con AOVE que busca la mejor receta del mundo

La Diputación de Jaén vuelve a convocar uno de los concursos gastronómicos mejor dotados de España para reivindicar el aceite de oliva virgen extra como protagonista de la alta cocina.

De esta aceituna tan característica surge el Aceite Pico Limón

Aceite Pico Limón, un tesoro del sur aún desconocido

Se trata de un aceite afrutado, con aromas frescos y matices herbáceos que recuerdan a la hierba recién cortada, las hojas verdes y algunas frutas maduras. Nada que ver con limones, pero, ¿por qué se llama así, entonces?

Representantes institucionales y organizadores del Olive Oil World Congress 2026 durante la presentación oficial del congreso celebrada en Lisboa, que reunirá a líderes internacionales del sector oleícola.

Lisboa se prepara para convertirse en la capital mundial del aceite de oliva

Lisboa acogerá los días 2 y 3 de julio el Olive Oil World Congress 2026, un encuentro internacional que reunirá a productores, investigadores, empresas y representantes institucionales para debatir el futuro del aceite de oliva.

Colección de aceites de oliva virgen extra Krude, la nueva marca premium impulsada por Gordon Ramsay, con diferentes variedades infusionadas y formatos para cocinar y aliñar.

Gordon Ramsay convierte el aceite de oliva en objeto de deseo gourmet

Gordon Ramsay lanza Krude, su nueva marca premium de aceite de oliva virgen extra, y confirma el auge del AOVE como nuevo objeto de deseo gourmet global.

Entrega de los Premios Gran Selección Campo y Alma 2026 en Castilla-La Mancha, con los productores galardonados sobre el escenario durante la ceremonia oficial de reconocimiento agroalimentario.

Dehesa El Molinillo gana el premio al mejor AOVE de Castilla-La Mancha

Dehesa El Molinillo ha sido reconocido como mejor AOVE de Castilla-La Mancha con un aceite ecológico de cornicabra procedente de un olivar de montaña casi centenario.

Aceite de oliva virgen extra de Grandes Pagos de Olivar cosecha 2025/2026

Grandes Pagos de Olivar celebra 2 décadas de excelencia

Grandes Pagos de Olivar celebra su XX aniversario con un estuche de la cosecha 25/26. Siete AOVEs únicos presentados en Madrid con un menú de Miguel Vidal que ensalza el origen y el terroir.

El valor del Aceite de Jaén: cinco años de una IGP que une territorio, tradición y excelencia

La IGP Aceite de Jaén celebra cinco años como el primer sello europeo que certifica la calidad del AOVE jiennense. Un reconocimiento que protege un territorio único, une a más de 16.000 productores y pone en valor la cultura, tradición y excelencia del mayor mar de olivos del mundo.

Egregio triunfa en los JOOTA Awards de Tokio: un AOVE ecológico que conquista Asia

El aceite de oliva virgen extra ecológico 'Egregio' gana el Oro en los JOOTA Awards 2025 de Tokio. Descubre su perfil, sus premios y su impacto global.

Identitat Olive Oil: ciencia, salud y terroir en una botella

Identitat Olive Oil une ciencia y pasión por el aceite de oliva virgen extra, con máxima calidad nutricional, terroir y un modelo basado en salud y excelencia.

Aceite de oliva andaluz rompe récords de exportación en 2024

El aceite de oliva de Andalucía registró en 11 meses una facturación récord en exportaciones al superar los 4 mil millones de euros

Oleoturismo Academy, formación para el turismo del aceite español

Oleoturismo Academy es una nueva plataforma formativa lanzada por el proyecto "Oleoturismo en España" para fortalecer el conocimiento sobre el turismo del aceite en el España y promover experiencias turísticas diferentes y únicas. Esta iniciativa se dirige a las diputaciones provinciales de Huelva, Jaén, Córdoba, Sevilla, Ciudad Real, Badajoz, Cáceres y Tarragona.

Celebran gala de los World Olive Oil Awards "Saborea la Vida"

El pasado 21 de febrero tuvo lugar la celebración de los #WorldOliveOilAwards, la gala de premios que reconoce la labor y el talento de los cocineros, restauradores, distribuidores, medios de comunicación y creadores de contenido que ponen en valor la alta calidad de los Aceites de Oliva europeos, dentro de la cocina mexicana. Un ingrediente único por su sabor, propiedades saludables y sustentabilidad.

Dani García Peinado trae su pasión por el AOVE a La Habana para participar del Cuba Sabe 2024

El viernes 9 de febrero, al filo de las tres de la tarde, Dani García Peinado, de Málaga, España, presentará "Cocina del Virgen Extra en Cuba”, en el marco del evento gastronómico Cuba Sabe 2024 que tendrá lugar en La Habana por estos días.

Juan Pozuelo: "La gastronomía madrileña destaca por su versatilidad"

Juan Pozuelo Talavera (Madrid, 11 de febrero de 1969) es un cocinero, formador y presentador de televisión español que se hizo famoso por conducir programas como Duelo de chefs y ¿Qué comemos hoy? en varias cadenas de televisión. Recientemente, fue designado como nuevo embajador de la Marca de Garantía de los Alimentos de Madrid M Producto Certificado y releva así a Julián Mármol, en quien recayó el título en el 2022.

La Sectorial Nacional del Aceite de Oliva con Denominación de Origen: nueva Junta Directiva tras su asamblea general

La Sectorial Nacional del Aceite de Oliva con Denominación de Origen celebró su Asamblea General en la sede del Consejo Oleícola Internacional, y en la misma se repasaron las actividades realizadas durante el 2022 y se trazaron las prioridades de actuación futuras.

Abierta convocatoria de Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2022/23

Hasta el próximo 29 de diciembre de 2022 está abierto el plazo de inscripción al certamen que organiza, es el Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2022/23, y en el que se establecen tres categorías.

Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra campaña 2021-2022

Los ganadores de los Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2021-2022, se han dado a conocer. Los galardones son concedidos anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en tres modalidades de este producto: frutado verde amargo, frutado verde dulce y frutado maduro.