La pesquería gallega cierra la temporada antes de lo previsto por escasez de sardina y anchoa. Conoce cómo afecta a pescadores, consumidores y la cuota de pesca compartida con Portugal.
Descubre por qué el Día Mundial del Atún es esencial para la gastronomía y la sostenibilidad marina. Recetas, curiosidades y restaurantes donde degustarlo.
Seafood Expo Global convertirá a Barcelona en la capital mundial de la industria y la gastronomía marinas entre el 6 y el 8 de mayo. El evento acogerá a 80 expertos de 79 países en conferencias especializadas sobre el desarrollo empresarial y sostenible del sector.
El cangrejo chatka es conocido por su gran tamaño y su carne deliciosa. Su textura es suave y su sabor es delicado, lo que lo convierte en un ingrediente popular en diversas recetas, desde sopas hasta platos gourmet.
La organización sin ánimo de lucro Restauración Mallorca CAEB se sumó esta semana a la protesta del sector pesquero por las propuesta de la Comisión Europea para la limitación de la pesca en las Islas Baleares. Aludían desde la organización a que esta reducción afectará al suministro de productos frescos para la restauración, lo que rebajará la oferta gastronómica de los establecimientos de la comunidad autónoma.
La ONG internacional Marine Stewardship Council (MSC) presentó el pasado lunes en el Florida Retiro de Madrid con motivo de su vigésimo aniversario la campaña #MaresParaSiempre que busca promover el consumo de pescado sostenible.
Marine Stewardship Council (MSC) es una organización internacional sin ánimo de lucro creada para ayudar a transformar el mercado de productos del mar hacia la sostenibilidad. Para esta misión gestiona un programa de certificación que premia las pesquerías y empresas que apuestan por la sostenibilidad con un sello azul.
