Pulpo
El municipio español O Carballiño, en Ourense, Galicia, ha vuelto a hacer historia. Durante la XV edición de la Festa do Pulpo, declarada de Interés Turístico Internacional, los pulpeiros del...
Mientras por estos días los peregrinos preparan bastones para el Camino de Santiago, los más foodies tienden la mesa con comida típica gallega. Ya sea en Galicia o en cualquier...
La migración masiva del pulpo común hacia el norte del Atlántico ha alterado drásticamente el panorama pesquero de Galicia. En 2024, las capturas cayeron un 26 % respecto al año anterior y un 39 % en...
Placer, satisfacción, felicidad, nostalgia suelen ser las sensaciones más comunes al degustar un plato. En cambio, miedo, peligro o incertidumbre serían impensables para muchos. El sannakji...
El pulpo es un cefalópodo que ha ganado popularidad en la gastronomía de diversas culturas, desde la cocina mediterránea hasta la asiática. Sin embargo, existe un debate curioso y poco conocido sobre...
Son muchas las recetas que tienen al pulpo como protagonista. Cuando se cocina bien, su carne se vuelve firme y tierna, y las ventosas, despojadas de su viscosidad, se transforman en un verdadero...
Cada año, desde 2016, los pulpeiros de la parroquia de Arcos, en O Carballiño (Orense), han conseguido batir su propio récord de elaboración de la tapa más grande del mundo.
En esta ocasión, han...
El pulpo, ese molusco marino sin concha, con cabeza ovalada, grandes ojos y 8 tentáculos, que se ha convertido en uno de los platos más demandados en España, se podría decir que está de moda. Y...