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Madrid, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica albergará CULTOURFAIR 2021

La 8va edición de CULTOURFAIR, la única feria cultural B2B en el mundo, se celebrará entre el 15 y el 17 de septiembre en Madrid. El evento congrega a expositores especializados de todo el mundo junto con compradores internacionales rigurosamente seleccionados: tour operadores y agencias especializadas en turismo cultural de lujo, city-breaks, patrimonio, gastronomía, enológico, folklore, conciertos, religioso, etc.)

AIBG y Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio suscriben acuerdo de colaboración

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha firmado un convenio de colaboración con la Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio, para el desarrollo de actividades, promociones y acciones que sean de mutuo interés de ambas organizaciones y de sus integrantes en el ámbito de la gastronomía.

El primer Código Deontológico de la gastronomía

El primer Código Deontológico de la gastronomía surge ante la necesidad de que la labor de los profesionales del sector se enmarque dentro de unas normas éticas, al igual que ocurre en otros ámbitos de la actividad humana, que persigan el bien común y el servicio a la comunidad.

José Andrés participará en el livewebinars de la AIBG y Chef Campus Culinary Institute

El chef José Andrés, reconocido por su solidaridad como cocinero, hará un alto en sus labores humanitarias el próximo 14 de diciembre para participar y cerrar el ciclo de #livewebinars gratuitos de Chef Campus Culinary Institute @chefcampusinternacional y la Academia Iberoamericana de Gastronomía @aibgastro para todos nuestros estudiantes y seguidores en España y América.

AIBG-Universidad de Deusto-acuerdo-colaboracion

AIBG y Universidad de Deusto suscriben acuerdo de colaboración

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha firmado un convenio de colaboración con la Universidad de Deusto, para explorar y definir áreas estratégicas de colaboración en el ámbito de la gastronomía.

Veranos de la Villa para comerselos con la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de Madrid

Coincidiendo con la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica que Madrid tiene durante 2020-2021 y en colaboración con la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), diecinueve chefs de la ciudad prepararán una receta inspirada en cada uno de los espectáculos de la programación. En total, 22 recetas, que estarán disponibles en la página web y en el Instagram de Veranos de la Villa.

Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica-2020-2021-Madrid

¿Qué actividades desarrollará Madrid, Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2020-2021?

Madrid presentará, en los últimos meses del 2020, de manera digital, los proyectos e iniciativas que se llevarán a acabo presencialmente en el 2021. Entre esas actividades, se incluyen algunas tan importantes como la primera edición de los Galardones Iberoamericanos, la celebración The World's 50 Best Bars o diversas iniciativas enmarcadas dentro de la Reunión de Alcaldes de la Unión de Ciudades Capitales de Iberoamérica...

Firman protocolo para impulsar a Madrid, Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2020-2021

Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid, han firmado, en un acto celebrado en el Ayuntamiento de Madrid, un nuevo protocolo de actuación para impulsar la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica que ostenta la ciudad de Madrid durante 2020 y 2021.

Gastronomía iberoamericana: ¿Qué ha pasando en el contexto de la COVID-19?

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y Chef Campus Culinary Institute desarrollaron un webminar en el que reflexionaron sobre la situación de la gastronomía y el turismo de la región tras la COVID-19, así como el trabajo realizado por las Academias Nacionales de Gastronomía que integran la AIBG durante esta etapa.

AIBG aprueba prorrogar la Capitalidad Iberoamericana de Madrid 2020 al año 2021

En una consulta a las 14 Academias Nacionales que conforman la Academia Iberoamericana de Gastronomía se ha aprobado, por unanimidad, la extensión extraordinaria de la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de Madrid 2020 a todo 2021 también.

Academias Nacionales de Gastronomía ante la COVID-19

Convocados a contarnos acerca de qué iniciativas han ido implementando en función de apoyar al sector gastronómico frente a las incidencias de la COVID-19, varias Academias Iberoamericanas de Gastronomía han listado propuestas, estrategias y certidumbres que permiten mirar la situación desde una perspectiva de cohesión y resiliencia.

Rafael Ansón: "La restauración tendrá que restaurarse"

Si se trata de Rafael Ansón, sobran las presentaciones. Presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG) desde muchos años antes de que fuera Real, también preside la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y es presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía. Si se trata de gastronomía, pues, conoce todo y a todos. Y no es de extrañar.

Martin Eccius-redes-sociales-gastronomia

Martin Eccius: Gestión efectiva de la comunicación clave para la reputación

En el marco de los webinar que desarrolla la Academia Iberoamericana de Gastronomía junto a Chef Campus Culinary Institute, Martin Eccius, socio-fundador de Grupo Punto MX y Académico de Honor de la Academia Mexicana de Gastronomía, expuso las claves de un emprendimiento gastronómico en tiempos de crisis.

Rafael Ansón: Restauración y Turismo post COVID-19

Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), comparte con nosotros sus reflexiones sobre cómo cambiará el panorama gastronómico mundial, especialmente en cuanto a su relación con el turismo, tras la crisis del coronavirus.

Alfonso Marín: Gastronomía y Turismo en Agenda 2030 y Objetivos de Desarrollo Sostenible

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) tiene una relación muy estrecha con la Agenda 2030, un proyecto de la ONU que plantea una serie de 17 retos que la humanidad debe cumplir antes del año 2030 para alcanzar la paz y el bienestar mundiales. Es, en palabras de Alfonso Marín, Secretario General de la AIBG, "el proyecto político más, importante, y ambicioso a nivel mundial, de los últimos 50 años". ¿Cuál es la aportación, el rol, de la gastronomía en esta Agenda 2030?

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Antonella Ruggiero: La comunicación por y para la gastronomía iberoamericana

El #SeminarioExcelenciasEnCasa dio inicio este 1ro de abril con la presentación de Antonella Ruggiero, periodista y directora de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) quien compartió detalles sobre el proyecto de comunicación gastronómica de esta institución.

Bocados de Arte: Juntos, todos, a la mesa

Hoy, cuando la situación sanitaria internacional generada por la COVID 19 nos retiene en casa, Excelencias Gourmet quiere recordar a la iniciativa Bocados de Arte y celebrar por lo que esta experiencia ha supuesto para todos.

Bocados de Arte: Una cena solidaria para degustar el arte

La Fundación Síndrome de Down de Madrid (Down Madrid), Premio Excelencias 2019 Nicolás Muela, celebró en el Teatro Real de la capital española la cena benéfica "Bocados de Arte".

Madrid se convierte en la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica

"Madrid 2020" es el lema escogido por las autoridades de la capital española para acoger, durante los próximos doce meses, la condición de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, la cual le fue entregada este viernes 24 de enero en acto celebrado en el Pabellón 9 de IFEMA, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR).

Madrid será la Capital gastronómica de Iberoamérica

En el 2020, la Capital Gastronómica de Iberoamérica cambia de continente: viaja desde Miami hasta llegar a la capital de España. Con los méritos que acumuló a lo largo de los años, la metrópoli de todos los españoles se convertirá durante este año en la capital gastronómica de todos los países hermanos de América.