gastronomía

Encuentro de los Mares

Encuentro de los Mares 2020 inicia este 13 de julio

La segunda edición del Encuentro de los Mares se celebrará del 13 al 15 de julio de forma online y que este año llevará como título "Los Océanos como despensa y futuro". En el evento multidisciplinar organizado por la División de Gastronomía de Vocento y la Junta de Andalucía, se darán cita cocineros, científicos y pescadores de cuatro continentes.
cocteles-mojito

Populares cocteles festejan su día

Su trascendencia en el gusto de una generación tras otra en diversas latitudes los ha hecho merecedores de una fecha especial a escala global. La Piña Colada, el Mojito y el Daiquirí, tres grandes íconos en el mundo de la coctelería, celebran el 10,11 y 19 de julio respectivamente su Día Internacional.
Premios Nacionales de Hostelería

Premios Nacionales de Hostelería 2020. Convocatoria

HOSTELERÍA DE ESPAÑA, organización empresarial que representa a más de 300 mil establecimientos hosteleros de nuestro país, ha convocado los Premios Nacionales de Hostelería 2020. Estos galardones, que se celebran por decimocuarta vez, reconocen la labor del sector hostelero por su contribución al desarrollo económico del país, así por como por las buenas prácticas que difunde entre los profesionales que se dedican a esta actividad.
gastronomia dominicana

El ajiaco cultural caribeño protagonista de #CNDEscucha

#CNDEscucha tuvo el honor de contar con la presencia del señor Pedro Ramón de Jesús Ureña Rib, ministro consejero de la embajada de República Dominicana en La Habana. Su disertación se centró concretamente en la transculturación del Caribe, con los aportes que recibió de varias partes del mundo. A su vez, abordó a la influencia de la cocina dominicana en toda la región del Caribe.
Premios Best Of Wine Tourism

Aplazados Premios Best Of Wine Tourism por la COVID-19

El Comité Bilbao-Rioja de la Red Mundial de Grandes Capitales del Vino / Great Wine Capitals Global Network (GWC) ha anunciado el aplazamiento excepcional por la COVID-19 de los Premios Best Of Wine Tourism 2021 al primer semestre del año próximo.
Fundador Supremo

Fundador Supremo 18: El Mejor Brandy del Mundo es español

Fundador Supremo 18, el cual fuera reconocido en 2019 como el Mejor Brandy del Mundo tras conquistar al jurado de la prestigiosa competición internacional IWSC (International Wine and Spirit Competition), también ha sido galardonado por partida triple este año en el SFWSP (San Francisco World Spirit Competition) con dos Medallas Doble Oro para Fundador Supremo 18 y Fundador Supremo 15 y con una Medalla Oro para Fundador Supremo 12.
restaurantes

Claves para un plan B: El restaurante fuera del restaurante

Un click ha venido bastando para conectarnos en el mundo entero con posibilidades imaginables: ahora que una pandemia ha puesto tantas cosas en jaque, sobre todo en ámbitos como el de la restauración. ¿Cómo montarse un plan B? ¿Cómo adecuarse a estos tiempos cambiantes. Diego Coquillat, profesor del Máster en Dirección de F&B de Basque Culinary Center comparte algunas recomendaciones.
Museos del vino

Museos del vino de Europa

Los museos del vino de Europa nos enseñan la gran importancia que ha tenido esta bebida en el devenir histórico del viejo continente. Visitarlos es casi una obligación para los buenos amantes del vino. Para conocer un país es necesario conocer su arte y su cultura, y sin duda el vino es ambas cosas. Hagamos un recorrido por los principales museos del vino que no puedes dejar de visitar en el viejo continente.
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Cuáles son los ajíes más picantes del mundo

El ají, también conocido como chile, ocupa un lugar destacado en la gastronomía latinoamericana. Existe una gran variedad de ellos así como en la intensidad de su picor. Una de las fuentes más empleadas para medirlo es la escala de Scoville. A continuación referimos aquellos que ocupan las primeras posiciones.
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José Antonio Vidal anuncia creación de la Asociación Mundial de Enoturismo

XV edición de #CNDEscucha tuvo como protagonista a José Antonio Vidal, fundador, presidente y CEO de la Asociación Española de Enoturismo (AEE), quien expuso detalles sobre la génesis de la Asociación Mundial de Enoturismo o Global Wine Tourism Organization, cuya creación se hará de manera oficial el lunes 6 de julio.
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Cómo convertirte en influencer gastronómico

Estos tiempos inciertos de mascarillas y distancias de seguridad que poco a poco vamos abandonando pueden servirte para planificar tu futuro, para posicionarte en tu vida, para que germine el talento que posees.
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Repsol lanza campaña para apoyar la gastronomía española

Repsol, a través de su Guía Repsol, lanza una campaña digital, en prensa y en radio para apoyar y fomentar el turismo y la gastronomía en España. Una manera de dar las gracias a todos aquellos que este año optarán por viajar y moverse por nuestro país, porque esta decisión supone una gran ayuda para el sector turístico y hostelero local.
gastronomía

Gastronomía iberoamericana: ¿Qué ha pasando en el contexto de la COVID-19?

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y Chef Campus Culinary Institute desarrollaron un webminar en el que reflexionaron sobre la situación de la gastronomía y el turismo de la región tras la COVID-19, así como el trabajo realizado por las Academias Nacionales de Gastronomía que integran la AIBG durante esta etapa.
hostelería-covid-19

Hostelería: Estrategias para la reapertura post COVID-19

La hostelería es de los sectores con más retos que afrontar con motivo de la pandemia. Por su naturaleza de servicio, a menudo ubicado en un local concreto al que el cliente se desplaza, el desafío para citarle en el restaurante o bar puede ser complejo. Especialmente a corto plazo.
habanos

Volutas de humo con esencia de mujer

Fuera o dentro de Cuba, el Habano ha cautivado también a muchas féminas. Su ritual y el señoreo deslumbra elegante, seductor, vital, desde las manos hasta los labios de las mujeres.

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