gastronomía

HIP nombra a Erika Silva nueva directora del Hospitality 4.0 Congress

Silva cuenta con una dilatada carrera en el ámbito hostelero como fundadora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, y asesora de compañías como Coca Cola, Sodexo o Bfun. El Hospitality 4.0 Congress 2023 dará a conocer las nuevas tendencias y conceptos de negocio, como el Eatertainment, y analizará los desafíos actuales con una especial atención en el “management” y la gestión del talento. Del 6 al 8 de marzo de 2023, HIP congregará a más de 35.000 profesionales que acudirán con el propósito de conocer las últimas soluciones y tecnologías para el negocio hostelero.

Grana Padano D.O.P.: un aperitivo ideal para la Navidad

Grana Padano D.O.P está envuelto en un halo de historia, misterio y tradición, como el verdadero espíritu de la Navidad. Estos tres pilares son los que hacen de este queso artesanal uno de los mejores aperitivos con los que agasajar a tus invitados para dejarles el mejor sabor de boca durante estas fiestas.

28º Campeonato de España de Sumilleres: ¿quién será el mejor sumiller del país?

Más de 50 sumilleres se reunirán durante la celebración del Salón Gourmets - del 17 al 20 de abril - en el 28º Campeonato de España de Sumilleres, el cual es patrocinado por Tierra de Sabor.

Compagnia Dei Caraibi llega a España de la mano de Patxi Trotiño y Akelarre

Con más de 25 años de experiencia en la importación y distribución de destilados de las marcas premium más exclusivas, la italiana Compagnia Dei Caraibi se presenta en el mercado español de la mano de FIBAR. La cita será este 12,13 y 14 de diciembre en Valladolid, en una de las ferias internacionales de cocktails más prestigiosas de España

Opciones gastronómicas para una Navidad exótica en Madrid

La Navidad es ese momento del año en el que nos reencontramos con la familia y con los amigos, y celebramos alrededor de una mesa los buenos momentos que nos ha regalado el año. Por ello, desde Excelencias Gourmet te proponemos 8 restaurantes en los que disfrutar de un banquete navideño y a la vez descubrir la gastronomía de otros rincones del mundo.

Presentan en Cuba la Semana Culinaria de Indonesia

Este viernes se realizó un acto en el hotel habanero Grand Aston, durante el que se hizo el lanzamiento de la Semana Culinaria de Indonesia, que se celebrará del 23 al 29 de enero de 2023.

“El Banquete. Cómo cocinar para muchos”

Abundancia de personas y de alimentos es lo que caracteriza a cualquier banquete. Algo que en España y en los países del Mediterráneo conocemos bien. Con esa idea arranca el nuevo libro de Isabel Maestre, pionera del catering profesional en España, y de sus hijas Marta e Isabel de Cárdenas. Bajo el título “El Banquete. Cómo cocinar para muchos” (editorial Penguin Random House, Debate), han creado un manual de buenas prácticas después de cuarenta años cocinando para muchos.

Abierta convocatoria de Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2022/23

Hasta el próximo 29 de diciembre de 2022 está abierto el plazo de inscripción al certamen que organiza, es el Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2022/23, y en el que se establecen tres categorías.

Las Tinadas Airén de pie franco: uno de los mejores vinos blancos de 2022

El vino de bodegas Verum Las Tinadas Airén de pie franco 2020 ha cosechado éxitos durante este año, ha vuelto a posicionarse entre los mejores vinos blancos del mundo al ser elegido por la periodista y mayor experta en vino, Jancis Robinson, entre sus vinos blancos favoritos de 2022.

Informan sobre proceso de inscripción al XXIII Festival del Habano

Como ya se había anunciado, la XXIII Edición del Festival del Habano tendrá lugar del 26 de febrero al 3 de marzo de 2023. Durante una semana, La Habana acogerá, una vez más, la gran cita anual con un amplio programa de actividades en torno al conocimiento del Habano, su apasionante cultura en un ambiente internacional y exclusivo.

Café irlandés: whisky y café para sobrevivir al invierno

Si te apetece una bebida que caliente las horas de este invierno, te invitamos a disfrutar de un café irlandés, bebida reconfortante que podrás elaborar en casa, no sin antes descubrir junto a nosotros algunos detalles de su historia y elaboración.

Descubre cuáles fueron las recetas más googleadas en España en 2022

Si bien el juego Wordle, Ucrania, Rafael Nadal, Tamara Falcó, cambio climático o viruela del mono fueron tendencias en la búsqueda de Google entre los españoles en 2022, nos preguntamos ¿cuáles fueron las recetas más googleadas en España?

Barcelona volverá a acoger la Fiesta del Vi Novell

Después de dos años sin celebrarse a causa de las restricciones por la pandemia, la Fiesta del Vi Novell regresará a Barcelona este 10 de diciembre, abriendo sus puertas a las 11 de la mañana en los jardines del Palau Robert y hasta las 8 de la tarde.

Salón Peñín cierra su 22ª edición celebrando el gran momento del sector vitivinícola español

El Salón Peñín de los Mejores Vinos de España 2023 cerraba sus puertas el pasado martes, en la que ha sido una edición marcada por los récords de asistencia de profesionales y de bodegas expositoras, exponentes del excelente momento que atraviesa España como productor de vinos. Ha sido un año histórico, a su vez, por ser el de la calificación de dos vinos con los 100 puntos en los 30 años de historia de la Guía Peñín, el Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 y el Conde de Aldama Amontillado “Bota No”.

Una Navidad a la argentina

Un país de gran extensión geográfica como Argentina, con una vasta cultura e historia, tiene un gran tesoro para ofrecer: su gastronomía, sinónimo de esa diversidad y reflejo del carácter multiétnico y multicultural de la población del país. Así, se constituye, además, en una nación rica en tradiciones culinarias y en la época navideña se demuestra.

HIP 2023: con el 85% del espacio confirmado se reafirma como evento insignia en el sector

Por estos días, Hospitality Innovation Planet-Horeca Professional Expo, HIP 2023, anunció que cuenta ya con el 85% del espacio confirmado en cuatro pabellones de Ifema, recinto que acogerá este evento, considerado el mayor encuentro entre profesionales y empresarios del sector Horeca y la restauración.

Hong Kong 70 in Chinatown te traslada a China sin salir de Madrid

El local de comida cantonesa, ubicado en el barrio madrileño de Usera, ofrece una gastronomía centrada en ingredientes y recetas tradicionales, de manera que pueda acoger tanto al público autóctono como a turistas. Y la pregunta que surge es, ¿cómo contentar a estas dos demandas, que buscan un concepto distinto? Pues elaborando comida 100% cantonesa y preparada por expertos chefs traídos desde Asia.

Bogotá Madrid Fusión 2022: Mil cocinas, una identidad

La tercera edición de Bogotá Madrid Fusión, el Congreso de Gastronomía más importante de América Latina, se desarrolló los primeros días de este mes de diciembre en el Gran Salón de Corferias, en Colombia.

La D.O. Cariñena celebra su 90 aniversario premiando a Alemania y estrenando nueva imagen de marca

La Denominación de Origen zaragozana celebraba el pasado jueves sus 90 años de vida a través de un acto marcado por la presentación de una renovada identidad visual de la marca y por el galardón entregado a la República Federal de Alemania como reconocimiento a su liderazgo en cuanto a importaciones de los vinos de la D.O. aragonesa durante los últimos 25 años.

Guy Savoy toma las riendas del restaurante Le Petit Rétro de París

Le Petit Rétro es un restaurante centenario, regentado por el chef tres estrellas Michelin, Guy Savoy. La decoración del lugar, tanto el alicatado del suelo como la decoración de las paredes es de una belleza sin igual, con la ubicación de las cocinas abiertas al salón, que le da a éste una singularidad única y una espectacularidad muy destacable.