La convocatoria al Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid, certamen de referencia en España, llega por estos días a las escuelas de cocina ya en su undécimo año consecutivo.
Park Piolets MountainHotel & SPA (Soldeu, Andorra) ha llegado a un acuerdo con el chef Andrea Tumbarello para ejercer como asesor gastronómico del hotel. El cocinero italiano estará a cargo de la dirección culinaria durante la temporada 2022-2023 en el Restaurante Buffet by Andrea Tumbarello.
Una nueva edición de la Guía Peñín de los Vinos de España 2023 se encuentra disponible en las librerías españolas desde este jueves 20 de octubre. El volumen incluye más de 9.900 vinos catados, puntuados y agrupados por zonas de producción, los vinos con la mejor relación calidad-precio, los nominados a vinos revelación del año, los vinos del Podio y los vinos ecológicos.
Mediterránea Gastrónoma se celebrará en Feria Valencia desde el domingo 13 de noviembre al martes 15 de noviembre, y enmarcado en el contexto del evento, se desarrollará el II Concurso de Cocina Familias.
En un contexto en el que la gastronomía está en constante evolución, adaptándose a los nuevos estilos y exigencias de los consumidores y donde la mezcla de culturas da lugar a nuevos estilos gastronómicos, cada vez son más los comensales que tienen una mayor motivación por experimentar nuevos conceptos y sabores.
Este sábado 22 de octubre, a las 13.30h (12.30h en Canarias), llega la sexta edición del Día Movimiento Vino D.O. Y lo hace con la mayor participación: 36 denominaciones de origen de vino de España, de 15 Comunidades Autónomas, organizan un brindis colectivo y simultáneo en lugares emblemáticos de sus respectivos territorios para acercar el concepto D.O. al consumidor, destacar los valores que hay detrás del vino con denominación de origen y divulgar por qué las DDOO se consideran herramientas de sostenibilidad en sus territorios.
Conoce las características que hacen único al chocolate y aprende a catarlo como los expertos. Chocolates hay múltiples con distintas características, orígenes, porcentajes de cacao, sabores, etc. Es por eso que resulta complicado poder diferenciar su calidad entre la gran oferta que encontramos en los lineales, más ahora que se acerca la época navideña.
González Byass participa en el prestigioso Programa Europeo Life AIs: See & Save, que llevará a cabo, de una forma real, la aplicación de la tecnología innovadora AIs (visión e inteligencia artificial) en los viñedos de Dominio Fournier en la D.O. Ribera del Duero para hacerlos más resilientes y sostenibles.
En un país en el que los alimentos proceden, en su gran mayoría, de la importación, el chef Juan José Cuevas apostó hace varios años por incluir progresivamente un mayor porcentaje de productos locales en su menú. Es así como ha hecho de su restaurante, el ‘1919’, ubicado en el Condado Vanderbilt Hotel, un referente de la gastronomía puertorriqueña.
Valladolid se prepara para celebrar una nueva edición de Seminci, el festival de cine independiente y de autor más importante de España y uno de los más reconocidos del mundo. En esta 67ª edición el Espíritu Ribera estará de nuevo presente, para celebrar los 40 años del nacimiento de la Denominación de Origen en un maridaje excepcional con la cultura, el cine y el talento.
Bodegas Cepa 21 presenta una nueva añada de su vino más emblemático. Malabrigo 2019, que recibe el nombre de la parcela de la que provienen las uvas con las que es elaborado, está lleno de matices, dando como resultado un vino elegante y equilibrado.
Óscar Marcos, director del restaurante Alabaster (Madrid), recibió el galardón de la Academia Madrileña de Gastronomía en la categoría de sala de la VI edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid.
Las asociaciones titulares del Parque Micológico "Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar" y del Acotado Micológico "Ribera de Cañedo", en colaboración con el programa Micocyl de la Junta de Castilla y León, organizan el próximo día 22 de octubre unas jornadas micológicas que tendrán como protagonista al municipio San Miguel del Robledo, perteneciente a la Mancomunidad de la Sierra de Francia.
Madrid acogerá del 3 al 6 de noviembre una nueva edición de la feria Biocultura, donde serán protagonistas la alimentación ecológica certificada y el consumo responsable, y participarán más de 400 empresas.
El vino es un aliado de la cocina, no solo porque puede disfrutar de una copa mientras cocinas, sino porque lo puedes utilizar en tus elaboraciones como uno de los ingredientes.
Una receta ideal para este otoño son los polvorones de tequila, unas sabrosas galletitas que te enamorarán por su sabor tan diferente a lo que quizás acostumbras a consumir.
