gastronomía

Bares argentinos que no debes dejar de visitar

En la última edición del reconocido ranking tres bares argentinos se posicionaron dentro de la élite mundial: Florería Atlántico en el puesto # 7, Presidente en el escaño # 50 y Tres Monos en el lugar # 85, únicos locales latinos dentro de la lista. Hoy te invitamos a conocerlos.

Todo listo para Alicante Gastronómica 2021

Alicante Gastronómica arranca el próximo viernes 24 de septiembre con la mayor oferta de experiencias gastronómicas del panorama español dirigida al gran público. Se trata del programa más potente y completo de la Feria que, en solo tres ediciones, se ha consolidado como la mayor feria experiencial del país.

Comienza Restaurantes contra el Hambre, la iniciativa solidaria de la hostelería

Restaurantes contra el Hambre, iniciatiava solidaria del sector de la hostelería ya está en marcha en búsqueda de la recaudación de fondos que la ONG Acción contra el Hambre destinará a las familias más afectadas por la crisis de la COVID-19 en España y en los casi 50 países en los que trabaja. Un total de 267 restaurantes de 17 comunidades autónomas se han sumado a esta duodécima edición que se desarrollará del 16 de septiembre al 15 de noviembre.

Día Mundial de la Paella: Esto es lo que acontecerá

La Marina de València acogerá el Día Internacional de la Paella (World Paella Day) que se celebra desde hace 4 años el 20 de septiembre, y en la que un total de 10 chefs competirán en directo en formato presencial, tras una primera edición que tuvo que celebrarse a través de canales digitales por el contexto sanitario.

Congreso SaborFusion República Dominicana-presentacion

Congreso SaborFusion República Dominicana se presenta en España

La presentación del Congreso SaborFusion República Dominicana tuvo lugar este 18 de septiembre en el Hotel Westin Palace en plaza de las Cortes 7 de Madrid.

¿Cuál es la nueva normativa para el Cava aprobada por la Comisión Europea?

La Comisión Europea ha aprobado la modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida DOP Cava que solicitó su Consejo Regulador, según ha publicado recientemente, el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE).

Passeig de Gourmets regresa en octubre

El festival Passeig de Gourmets, impulsado por la Associació del Passeig de Gràcia, regresa del 14 al 24 de octubre para que los amantes de la gastronomía puedan descubrir las tendencias culinarias del paseo a precios especiales durante diez días.

Dabiz Muñoz gana The Best Chef Awards 2021

La gala de presentación de The Best Chef Awards 2021 tuvo lugar este 15 de septiembre en Ámsterdam. En esta quinta edición el reconocido cocinero español Dabiz Muñoz del restaurante DiverXo en Madrid (tres estrellas Michelín desde 2014) ha sido elegido como el mejor del mundo.

El chile en nogada cumple 200 años

El chile en nogada es un platillo de la alta cocina mexicana y que hoy con motivo a la celebración del bicentenario de la independencia provoca nuestra atención.

NOA, en Nápoles: Cocina de los 5 continentes

La idea que ha tenido la familia Esposito con su nuevo restaurante NOA, en Nápoles, resulta realmente interesante. En este caso, no se trata de tomar muchos platos de un menú que se eterniza en cantidades y en tiempo, sino de tener la posibilidad de elegir cinco platos, uno de cada continente, con especial dedicación a la cocina iberoamericana.

FéminAs- Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural

Así finalizó FéminAs 2021

FéminAs, I Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural organizado por Vocento Gastronomía y con el Principado de Asturias como promotor institucional, finalizó con mensajes, peticiones y reivindicaciones e intercambio de pareceres entre mujeres de la gastronomía de todo el mundo.

Ikoyi gana el American Express One To Watch 2021

The World's 50 Best Restaurants anunció como ganador del American Express One To Watch Award 2021, al restaurante Ikoyi de Londres, cofundado por Jeremy Chan e Iré Hassan-Odukale, amigos de la infancia. El galardón reconoce a un restaurante considerado una estrella en ascenso en la escena gastronómica global y tiene como objetivo celebrar la excelencia e innovación en la gastronomía.

Jesús Sánchez: "Me defino ante todo como cocinero"

#CNDEscucha, el programa de Caribbean News Digital que conduce y dirige José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias, tuvo como invitado especial en su edición 93 a Jesús Sánchez, reconocido cocinero esp

Nopal: Propiedades, beneficios y recetas

El nopal es una planta arbustiva del género Opuntia perteneciente a la familia botánica de las cactáceas. Es nativa de México, donde es todo un símbolo cultural, tanto, que hasta forma parte del Escudo Nacional. Te invitamos a conocer sus propiedades y beneficios para la salud.

Food Meets Talent, evento dedicado al talento de The World's 50 Best Restaurants

Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World's 50 Best Restaurants) se celebrará el próximo 5 de octubre en Amberes, Flandes. Esta edición viene acompañada de Food Meets Talent, un evento imprescindible diseñado para explorar el concepto de talento y resaltar su papel crucial en la configuración del futuro del sector gastronómico.

Presentarán en España el Congreso SaborFusion República Dominicana

La presentación del Congreso SaborFusion República Dominicana tendrá lugar el próximo 18 de septiembre en el Hotel Westin Palace en plaza de las Cortes 7 de Madrid.

FéminAs reconoce el papel de las cocineras tradicionales en su primera jornada

FéminAs, el primer Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural empezó este 13 de septiembre reconociendo "a todas las mujeres que han cocinado alguna vez en la vida" en una jornada donde han participado las Guisanderas de Asturias y la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca. El congreso ha defendido también el mundo rural bajo una perspectiva gastronómica, un futuro de doble sentido pues también "el futuro de la gastronomía pasa por los pueblos".

Chocolate, irresistible y saludable

Seguramente todos estamos de acuerdo en que el chocolate es de esos alimentos que no distingue entre edad, sexo, raza, religión, inclinación política o preferencia sexual, y que cuando lo tenemos cerca lo deseamos con una fuerza irresistible. En la actualidad, existen muchos estudios que han demostrado que los beneficios del chocolate para la salud van más allá de brindar placer o positividad

Gastronomía: Lo inventado y lo que queda por inventar

Con curiosos datos acerca de las más antiguas expresiones de lo que hoy vemos como novedoso, este artículo nos muestra cómo a pesar de que ya casi todo está inventado, aún podemos aportar.

Estimar y Disfrutar: Contrastes en Barcelona

Últimamente, siempre que viajo procuro conocer, en cada lugar, restaurantes que sean más o menos diferentes, singulares y, en cierta medida, de contraste. Así lo hice en Barcelona hace unos días, donde fui a almorzar a Estimar y, luego, cené en Disfrutar.