La Comisión Europea ha aprobado la modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida DOP Cava que solicitó su Consejo Regulador, según ha publicado recientemente, el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE).
FéminAs, I Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural organizado por Vocento Gastronomía y con el Principado de Asturias como promotor institucional, finalizó con mensajes, peticiones y reivindicaciones e intercambio de pareceres entre mujeres de la gastronomía de todo el mundo.
The World's 50 Best Restaurants anunció como ganador del American Express One To Watch Award 2021, al restaurante Ikoyi de Londres, cofundado por Jeremy Chan e Iré Hassan-Odukale, amigos de la infancia. El galardón reconoce a un restaurante considerado una estrella en ascenso en la escena gastronómica global y tiene como objetivo celebrar la excelencia e innovación en la gastronomía.
#CNDEscucha, el programa de Caribbean News Digital que conduce y dirige José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias, tuvo como invitado especial en su edición 93 a Jesús Sánchez, reconocido cocinero esp
El nopal es una planta arbustiva del género Opuntia perteneciente a la familia botánica de las cactáceas. Es nativa de México, donde es todo un símbolo cultural, tanto, que hasta forma parte del Escudo Nacional. Te invitamos a conocer sus propiedades y beneficios para la salud.
Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World's 50 Best Restaurants) se celebrará el próximo 5 de octubre en Amberes, Flandes. Esta edición viene acompañada de Food Meets Talent, un evento imprescindible diseñado para explorar el concepto de talento y resaltar su papel crucial en la configuración del futuro del sector gastronómico.
La presentación del Congreso SaborFusion República Dominicana tendrá lugar el próximo 18 de septiembre en el Hotel Westin Palace en plaza de las Cortes 7 de Madrid.
FéminAs, el primer Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural empezó este 13 de septiembre reconociendo "a todas las mujeres que han cocinado alguna vez en la vida" en una jornada donde han participado las Guisanderas de Asturias y la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca. El congreso ha defendido también el mundo rural bajo una perspectiva gastronómica, un futuro de doble sentido pues también "el futuro de la gastronomía pasa por los pueblos".
Seguramente todos estamos de acuerdo en que el chocolate es de esos alimentos que no distingue entre edad, sexo, raza, religión, inclinación política o preferencia sexual, y que cuando lo tenemos cerca lo deseamos con una fuerza irresistible. En la actualidad, existen muchos estudios que han demostrado que los beneficios del chocolate para la salud van más allá de brindar placer o positividad
Con curiosos datos acerca de las más antiguas expresiones de lo que hoy vemos como novedoso, este artículo nos muestra cómo a pesar de que ya casi todo está inventado, aún podemos aportar.
Últimamente, siempre que viajo procuro conocer, en cada lugar, restaurantes que sean más o menos diferentes, singulares y, en cierta medida, de contraste. Así lo hice en Barcelona hace unos días, donde fui a almorzar a Estimar y, luego, cené en Disfrutar.
La delegación onubense del I Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico finalizó su visita de promoción del evento en Santo Domingo con sendas reuniones con el embajador de España en este país, Antonio Pérez-Hernández y Torra y el director del Instituto Culinario Dominicano, Luigi Puello.
Con un editorial que parte de lo que nos ha enseñado esta nueva era pandémica, y que rinde homenaje a dos de nuestros colaboradores fallecidos a causa de la COVID-19, llega una nueva entrega de Excelencias Gourmet. Esta edición No. 81 también celebra los 200 años del chile en nogada y quiere compartir con ustedes varias curiosidades y rarezas dentro del mundo gastronómico.
La alcaldesa de Santo Domingo, Carolina Mejía, ha recibido en el Palacio Consistorial del Distrito Nacional al alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, junto a otras personalidades para abrir la agenda de reuniones y actos para la presentación del I Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico, que tendrá como país invitado en su primera edición a la República Dominicana.
Si hay una palabra en alimentación que genera mucha confusión, esa es azúcar. Podemos encontrarla acompañada de todo un listado de apellidos: refinado, integral, moreno, natural, añadido, libre…. Se hace complicado aclararse en mitad de este embrollo semántico, así que intentemos poner orden.
Madrid Cocktail Week regresa a la capital española del 27 de septiembre al 3 de octubre. En esta cuarta edición del evento participarán cerca de ochenta coctelerías que han creado más de quinientos cócteles especiales para la ocasión.
