gastronomía

Hoy día es raro el itinerario jacobeo que no atraviesa parte del territorio de alguna de las 33 Rutas del Vino de España. En este sentido, aprovechando que este año 2021 es Año Xacobeo, la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) propone hacer un recorrido por todas ellas siguiendo la red de Caminos de Santiago, como inspiración y guía para próximos viajes enoturísticos por España.

Los alimentos y bebidas fermentados se producen a través del crecimiento microbiano controlado y la acción enzimática, lo que les da su distintivo sabor ácido. Hay distintos beneficios de consumir estos alimentos, hoy te los comentamos para que te animes de una vez por todas a incluirlos en tu dieta.

Desde hace tiempo el queso se combina con muchas bebidas: Vino, cerveza, vermut, sake, brandy, ron, incluso café y té. Acerca del queso y sus posibles acompañantes les contamos aquí.

Si algo hemos aprendido en estos meses es que más allá del consumo de un alimento, nuestro sector proporciona espacios de convivencia comunes, espacios de convivencia sociales. Antes que Facebook fueron los bares, antes que Twitter fueron los restaurantes. Nos hemos juntado antes en establecimientos hosteleros que en las redes sociales, ¿cómo volverá a ser?

Aunque es una tendencia que ya estaba emergiendo en España, ha sido a raíz de la pandemia cuando el servicio de delivery ha sufrido un gran impulso, consolidándose en España. En los últimos años, han ido surgiendo multitud de empresas que conectan, a través de sus plataformas digitales, a los consumidores con los restaurantes, como Just Eat.

Los Juegos Olímpicos 2021 ya están en marcha, convirtiendo a Tokio en el epicentro del deporte a nivel internacional y en el foco de las noticias deportivas. No obstante, Japón destaca por una rica cultura milenaria. La gastronomía también ocupa un rol protagónico y es parte intrínseca de su estructura social. El sushi no es la única delicatessen que pueden degustar los amantes de la gastronomía japonesa o aquellos que se aventuren a conocerla.

La hamburguesa siempre ha sido una de las reinas de la comida rápida, no obstante, en los últimos tiempos podemos encontrar preparaciones más exclusivas. Este es el caso de la Golden Boy, recientemente incorporada en el Libro de Récords Guinness 2021 como la hamburguesa más cara del mundo.

Conocer al máximo sobre el vino hará que su disfrute sea algo más placentero. Para ello, se deben desterrar algunos mitos que todos hemos escuchado en más de una ocasión, por completo. Veamos cuales son las 'leyendas urbanas' con las que nos encontramos cada día en el mundo del vino.

Una gastronomía basada en las características estacionales, favorece el bienestar real y la salud de cada persona y familia. De cuáles serían las preparaciones y prácticas de elaboración más sugerentes, les contamos aquí.

Con las nuevas formas de entender la gastronomía que ha promovido la situación mundial, nuevas formas de marketing gastronómico se hacen imprescindibles.