gastronomía

FACE alerta sobre los riesgos del infradiagnóstico de la celiaquía

Con motivo del Día Nacional del Celíaco, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) pone foco en la necesidad de avanzar en esta línea dada las dificultades que, ya de por sí, plantea la detección de la enfermedad, ya que ésta no siempre presenta síntomas intestinales o, sencillamente, no presenta ninguno.

MF The Wine Edition: Catas magistrales alrededor del mundo y 20 experiencias más en torno al vino

Madrid Fusión Alimentos de España 2021, el congreso gastronómico más influyente del mundo, incorpora una gran novedad este año: Madrid Fusión The Wine Edition (MF WE), un certamen que busca descubrir nuevas tendencias y nuevos talentos en el mundo del vino y servir como foro de discusión y aprendizaje.

Madrid Fusión y Alimentos de España juntos en defensa del producto español en el mundo

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación apoyará a Madrid Fusión, uno de los congresos de gastronomía más importantes del mundo, con un acuerdo que convierte Alimentos de España en patrocinador principal del encuentro, con el objetivo de reforzar la aceptación, visibilidad y conocimiento de los productos españoles y la industria alimentaria.

Claves para servir el vino como un profesional

La manera en la que se sirve y se consume el vino ha ido evolucionando a través del tiempo hasta llegar a unos niveles de perfeccionamiento extraordinarios. Diversos aspectos influyen en la posterior percepción que tendremos del producto y permitirá aprovechar al máximo todas sus cualidades, y armonizarlo correctamente.

World Class Competition-Luis-Inchaurraga-ganador-España

Luis Inchaurraga representará a España en la World Class Competition 2021

Luis Inchaurraga ha sido reconocido como el Mejor Bartender de España 2021 en la final nacional de la World Class Competition por lo que será quien represente a la nación Ibérica en la final internacional de la competición que se celebrará por vez primera en Madrid, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2020-2021, del 5 al 8 de julio.

Ensalada de carne de vacuno con peras, nueces, brotes tiernos variados y salsa de queso azul

Más allá de las Barbacoas, la carne de vacuno también es perfecta para acompañar los platos más frescos del verano. Y es que cada corte tiene una aplicación ideal en la cocina, que te permite sacarle el máximo partido a tus recetas, por su sabor, textura y características. A la plancha, para asar, en guisos. ¿Cómo la prefieres tú? A continuación, te proponemos una receta muy sencilla para disfrutar de esta materia prima.

Hello Plant: Protagonista, la salud

Lo fundamental es que seamos capaces de crear, cada vez más, alimentos que contribuyan a llevar una vida más saludable y positiva. Las carnes vegetales pueden utilizarse en sustitución de las carnes animales sin perder, en absoluto, su valor gastronómico, su gusto y su sabor.

Sublimotion: Una experiencia gastronómica y sensorial con las marcas Prestige de Pernod Ricard

Del 1 de julio al 30 de septiembre, el prestigioso chef Paco Roncero abrirá las puertas de su restaurante Sublimotion en Ibiza. Un lugar donde la alta gastronomía y la tecnología más vanguardista se unen para crear una puesta en escena sin precedentes convirtiendo la mesa en un novedoso escenario, en el primer performance gastronómico del mundo.

FoodTrex Spain 2021: La recuperación del turismo gastronómico a debate

La IV Congreso Internacional de Turismo Gastronómico FoodTrex Spain 2021 tendrá lugar en Pamplona el jueves 27 y viernes 28 de mayo en el Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte. 200 profesionales nacionales e internacionales debatirán en el evento las estrategias de reactivación del sector emergente que se recuperará antes en España, según la Organización Mundial del Turismo.

Miel: El edulcorante más natural

La miel es un alimento muy nutritivo debido a la concentración de vitaminas, sales minerales, proteínas y glúcidos que posee en su composición. Aporta un alto contenido calórico y energético debido al gran porcentaje de azúcares que posee...

Premios Excelencias 2020 se entregan en FITUR

El acto de entrega de los Premios Excelencias 2020 tuvo lugar este 19 de mayo en el marco de la primera jornada de la Feria Internacional FITUR en Madrid (España). En total 34 proyectos fueron galardonados en esta XV edición de los premios, creados hace 15 años por Grupo Excelencias, con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos relacionados con el turismo, la gastronomía y la cultura en Iberoamérica.

Vinos orgánicos, naturaleza embotellada

El vino orgánico ante todo es vino. Se venden no solamente porque son orgánicos, sino porque son vinos de calidad, por el placer que proporcionan y por las sensaciones que transmiten.

ElTenedor se internacionaliza. Ahora se denomina TheFork

ElTenedor, la app de reservas 'online' de restaurantes, como parte de su proceso de internacionalización ha pasado a denominarse TheFork, una marca que cuenta ya con más de 80.000 restaurantes en todo el mundo.

Premios Excelencias 2020: Estos son los galardonados

¿Desea conocer los ganadores de los Premios Excelencias 2020? A continuación te revelamos quienes son...

Vinos: 2 españoles entre los "7 magníficos"

Rememorando la famosa película, la revista cultural alemana FINE decidió reunir, hace unas semanas, a dos grupos de catadores para realizar una cata a ciegas en la que se eligieron 7 vinos, "los 7 magníficos", entre los cuales hay dos españoles.

Madrid Fusión 2021: Una mirada al futuro de la gastronomía post-COVID

Madrid Fusión vuelve del 31 de mayo al 2 de junio al al pabellón 14 de Ifema en una edición especial e híbrida. El congreso gastronómico se celebrará de forma presencial con todos sus escenarios y feria expositiva catapultado por las posibilidades que el mundo digital añade a la celebración de grandes eventos.

Premios Excelencias 2020 se entregarán en FITUR

Los Premios Excelencias 2020, como es tradicional, se entregarán en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Madrid, FITUR 2021. El acto tendrá lugar el próximo día 19 de mayo, a las 16:45 horas de Madrid, en el Auditorio Sur del recinto ferial IFEMA, justo el mismo día de la inauguración del principal evento turístico de España.

Mejores fotografías gastronómicas de 2021 según Pink Lady

Pink Lady®, marca de manzanas únicas en el mundo, que se cultivan en Lleida y Girona, ha dado a conocer los ganadores del Pink Lady® Food Photographer of the Year. El concurso, abierto a profesionales y amateurs de todo el mundo, pretende poner de relieve la creciente importancia de una nueva disciplina artística: la fotografía gastronómica, auspiciada por el auge de lo culinario y de las redes sociales.

Beefeater lanza su versión light con la campaña "Adoradores"

Beefeater, la reconocida ginebra londinense ha lanzado su versión light con la campaña "Adoradores" para celebrar que el sabor y la experiencia que tanto gusta a sus consumidores en su gin tonic de siempre ahora están disponibles con la mitad de alcohol y calorías. Y es que Beefeater Light es una nueva alternativa para esos momentos en los que apetece una copa tranquila y ligera, sin renunciar a todo el sabor.

Celebran almuerzo peruano con la participación de Alberto de Mónaco

El restaurante Le Cordon d'Or del Lycée Technique et Hôtelier de Mónaco, con sede en Montercarlo fue sede del almuerzo peruano que se celebró este martes 12 de mayo. Su Alteza Serenísima Alberto II de Mónaco, distinguió el evento con su participación y degustó las auténticas joyas de la gastronomía peruana que se presentaron.