gastronomía

Ganadores de los Premios Nacionales a la Gastronomía Dominicana 2021

Los Premios Nacionales a la Gastronomía Dominicana 2021, máximo galardón del sector gastronómico y hostelero de ese país que entrega la Asociación Nacional de Gastronomía y Hostelería (AGH), se dieron a conocer el pasado 18 de julio. El Premio del Público, uno de los principales reconocimientos entregados durante la gala fue concedido al chef Leandro Díaz.

Los Soletes Repsol

Repsol ha decidido innovar, incorporando una selección de Soletes a su actual Guía Repsol. Como ellos mismos dicen, se trata de responder a la "demanda creciente por distinguir a tantos lugares desenfadados de los que sales con una sonrisa y que se convierten en un punto de referencia. A los que uno siempre está deseando volver por su cercanía, por su propuesta apetecible y el buen ambiente. Sitios auténticos, ya sean modernos o con solera, y asequibles".

El caviar en la pandemia

En la actualidad, y como consecuencia de los avances que se han producido en el mundo de la acuicultura, se produce caviar en muchos lugares del mundo, acerca de algunos tipos y sus posibles armonías les contamos aquí.

Restaurante Taurino "El Taquito": 104 años de experiencia gastronómica

El Restaurante Taurino "El Taquito" festejó su 104 aniversario, más de un siglo de calidad y servicio en el buen comer de los miles y miles de clientes que han probado la delicias culinarias que se sirven en las mesas del legendario ya considerado "Centro de Cultura Gastronómico" .

Basque Culinary World Prize-2021-Xanty Elías

Xanty Elías galardonado con el Basque Culinary World Prize 2021

El chef español Xanty Elías ha sido proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2021 por incidir en la educación alimentaria infantil. Con su iniciativa "Los Niños se Comen el Futuro" trabaja desde 2018 por la incorporación de una asignatura de Cultura Gastronómica en escuelas de primaria, convencido de la importancia de educar en la cultura alrededor de la cocina y el consumo consciente.

Premios Baco Cocecha 2020: Mejores vinos jóvenes de España

Los Premios Baco, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes publicó sus resultados tras tres intensas jornadas de cata con un total de 497 vinos participantes. El palmarés repleto de diversidad y singularidad dibuja un mapa de la España vinícola único.

Los Soletes favoritos del verano de Guía Repsol

Los usuarios de Guía Repsol se han volcado desde todos los rincones de España para elegir los Soletes más apetecibles del verano, esos lugares asequibles y con encanto que recomendarías a un amigo de visita a la ciudad.

Salsa Aperitivo Gourmet-Elena Arzak-Lay's-Gourmet

Salsa Aperitivo Gourmet, el nuevo aderezo de Elena Arzak y Lay's Gourmet

Este verano, Lay's Gourmet, busca sorprender a través de la innovación y la calidad para elevar el momento de disfrute del aperitivo. En esta ocasión, apuesta por una colaboración de la mano de la chef Elena Arzak, para presentar el mejor aderezo de sus patatas fritas: la Salsa Aperitivo Gourmet.

Claves para una alimentación consciente

La alimentación consciente (AC) o mindful eating es el arte de desplegar los pensamientos y sensaciones en cada bocado, y equilibrar la satisfacción y el bienestar con las necesidades físicas y emocionales de cada persona. Busca poner todo nuestro interés en lo que estamos haciendo y tomar conciencia de qué, cómo, cuánto, por qué y para qué se come.

World Class Competition: James Grant, mejor bartender del mundo de 2021

James Grant, que representa a Canadá, fue elegido el mejor bartender del mundo de 2021 en la primera Final Global virtual de World Class Competition celebrada en Madrid, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

Gran Canaria se suma a las Rutas del Vino de España

Gran Canaria se incorpora a las Rutas del Vino de España luego de haber aprobado el habitual proceso de auditorías que realiza la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) en el que se examinan los estándares de calidad marcados en el Manual de Producto de Rutas del Vino de España.

Crema de espárragos trigueros y gambas

La crema de espárragos trigueros y gambas es la solución perfecta para cualquier ocasión sobre todo si quieres introducir verduras en tu menú semanal. Es una receta sencilla que te hará quedar de maravilla con los invitados. Ya sea como entrante o para cerrar el día con una cena fácil que casi se prepara sola, no te defraudará.

XF Sierra Cantabria: ¿Será el mejor vino rosado de España?

"XF Sierra Cantabria es un vino vibrante, floral y lleno de emoción que nace de la complicidad forjada entre dos familias con larga tradición vinícola, una invitación a disfrutar de un estilo de vida mediterráneo, optimista y apasionado". Así es como se presenta el vino rosado que acaba de lanzar Xandra Falcó junto a Marcos y Miguel Eguren, propietarios de Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria

Piña Colada: Historia de un cóctel

Con franca influencia de la Coctelería Tiki, anticipadamente atribuida a Cuba, declarada trago nacional de Puerto Rico, tocada por canciones y filmes, la Piña Colada es una bebida refrescante y deliciosa de la que conocerás aquí su historia.

Expediente de los Saberes de los Maestros del Ron Ligero se presenta a la UNESCO

El expediente de los Saberes de los Maestros del Ron Ligero se presentó ante la UNESCO para su posible inclusión en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Tendencias en coctelería que cambiarán la forma en que bebemos en 2021

Mientras 50 de los mejores barman del mundo luchan por ser coronados como el mejor barman del mundo, el líder mundial en bebidas alcohólicas, Diageo, ha reunido a algunas de las principales figuras de la industria para revelar las tendencias y experiencias que cree que darán forma al futuro de las experiencias de bebidas en todo el mundo.

Cacao & Chocolate, el pecado lícito

Primero es la seducción del aroma, esa sensación persistente de un deleite que se anticipa. Luego la mordida y una cascada de notas gustativas se derraman por todo lo que es sensible en nuestra boca. Así empieza. muy pocos se resisten. Es chocolate.

AIBG suscribe acuerdo con el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha firmado un acuerdo con el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) para generar una campaña de difusión, en formato audiovisual y digital, de los productos con Marcas de Calidad de la Comunidad de Madrid y su presencia en los Mercados Municipales de la ciudad.

Organic Food Iberia presentó su webinar "Enfoque ecológico"

Organic Food Iberia presentó el pasado 1 de julio un webinar exclusivo online: Enfoque ecológico. En el encuentro participaron algunos de los minoristas y expertos más importantes de la industria ecológica y natural, y se analizó cómo está cambiando el consumidor ecológico en España.

Zalacaín reabre sus puertas

Zalacaín, el icónico restaurante madrileño, pionero en España en alcanzar las tres estrellas Michelin, y punto de encuentro de personalidades de todos los ámbitos desde su fundación hace casi cincuenta años, reabre este 6 de julio sus puertas bajo una nueva dirección.