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Canals & Munné gana tres medallas de plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2011

Canals & Munné gana tres medallas de plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2011

El cava Brut Nature y los vinos Blanc Princeps Muscat y Blanc Princeps Ecológico han conseguido una medalla de plata en el reciente Concurso Mundial de Bruselas que este año ha tenido lugar en Luxemburgo durante los días 6, 7 y 8 de Mayo, lo que ante la circunstancia de que en esta edición ningún cava a conseguido medalla de oro, el  Brut Nature de Canals & Munné sigue estando en el ranking de los mejores cavas del mundo.
Cuba adopta nuevas medidas para facilitar el trabajo por cuenta propia en la gastronomía

Cuba adopta nuevas medidas para facilitar el trabajo por cuenta propia en la gastronomía

Lograr una mejor organización, eliminar deficiencias y restricciones innecesarias, limar dilaciones injustificadas o favorecer la contratación de fuerza de trabajo, están en la esencia de las disposiciones recientemente aprobadas por el Consejo de Ministros de Cuba para facilitar el proceso de ampliación y flexibilización del trabajo por cuenta propia, entre otros sectores en el de la gastronomía.
Convierten cine español en espacio gourmet

Convierten cine español en espacio gourmet

El cine Carlos III de Madrid, cerrado hace más una década, se convertirá en Platea Madrid, el mayor centro de gastronomía de Europa para degustación, compra y take away, que seguirá la tendencia marcada con éxito por el Mercado de San Miguel.

Albert de Vilarnau renueva la imagen de sus cavas

Vilarnau, la pequeña cava artesanal del corazón del Penedés, ha renovado la imagen de sus cavas más especiales: “Albert de Vilarnau Brut Nature” y “Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica”. Ayer se presentaron en el Salón Miró de Rambla Cataluña, el primer espacio urbano de Barcelona.
Gastronomía Totonaca viajará a La Habana

Gastronomía Totonaca viajará a La Habana

El próximo 24 de mayo la embajada de México en La Habana, Cuba, ofrecerá un menú de cocina veracruzana a cargo del Conservatorio de la Cultura de la Gastronomía Mexicana.
Excelencias convoca a Concurso Sabor Caribe

Excelencias convoca a Concurso Sabor Caribe

El Grupo Excelencias estará celebrando el próximo mes de junio el número 100 de su revista Excelencias Turísticas del Caribe y las Américas, al igual que la edición número 20 de Excelencias Gourmet, unido al convenio de colaboración firmado con la Fundación Doña María de las Mercedes. Son estas razones las que motiva a convocar el Concurso Sabor Caribe, en el cual podrán participar todos los restaurantes del Caribe que tengan entre sus objetivos el rescate de platos típicos de la región.
Excelencias Gourmet realizará seminario sobre La Pequeña Restauración en Cuba y el Caribe

Excelencias Gourmet realizará seminario sobre La Pequeña Restauración en Cuba y el Caribe

El evento, convocado para julio en ocasión del número 100 de la revista Excelencias Turísticas del Caribe y las Américas y de la edición 20 de Excelencias Gourmet, contará con el apoyo de la Fundación Doña María de las Mercedes y reunirá a directivos y trabajadores de restaurantes estatales y particulares, directivos hoteleros y extrahoteleros, bodegas de vinos y distribuidores de bebidas, alimentos, así como a personalidades del mundo gourmet internacional.

Los españoles comieron menos en 2010

Los españoles se apretaron el cinturón en 2010 al consumir un 1,1 % menos de alimentos y bebidas en el hogar, pero aún fueron más austeros fuera de él, ya que redujeron un 3,1 % su consumo en bares y restaurantes, lo que supuso un gasto medio por persona de 1.460 euros para alimentarse en ese año.

Moët lleva la elaboración del champán hasta China

El grupo francés logró un socio para abrir una bodega en el gigante asiático ante el aumento del consumo, que ha convertido a la región en el primer mercado por valor para el vino francés.
Vicente del Bosque y Antonio López, nombrados embajadores del vino en FENAVIN 2011

Vicente del Bosque y Antonio López, nombrados embajadores del vino en FENAVIN 2011

La Feria Nacional del Vino de España, FENAVIN 2011, distinguió como embajadores del vino al pintor Antonio López y el seleccionador de fútbol Vicente del Bosque. También reconoció la trayectoria de ocho destacados bodegueros, importadores y analistas de mercado nacionales e internacionales dentro de los galardones ‘Una vida dedicada al vino’
Las Olimpiadas 2016 en Brasil tendrán sus capitales gastronómicas

Las Olimpiadas 2016 en Brasil tendrán sus capitales gastronómicas

Las ciudades de São Paulo, Salvador, Brasilia y Belo Horizonte han sido designadas sede de los torneos de fútbol masculino y femenino que se disputarán durante los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro en 2016. Todas ellas tienen aspectos destacados, tales como vestigios culturales, población, y una variada oferta gastronómica.
Los precios de los alimentos han subido un noventa por ciento desde el 2005

Los precios de los alimentos han subido un noventa por ciento desde el 2005

La volatilidad que registran los precios de los alimentos en el mercado internacional, responde fundamentalmente a dos factores: la entrada y salida de capitales en los mercados de futuros; y la brecha que existe entre la oferta y demanda que se ha generado como consecuencia de los efectos del clima en los principales países productores del mundo.
Seleccionan al chef José Andrés mejor cocinero de Estados Unidos

Seleccionan al chef José Andrés mejor cocinero de Estados Unidos

A sus 41 años, este asturiano, discípulo de Ferrán Adriá, goza de una enorme popularidad en Norteamérica, donde posee diversos restaurantes. La mayoría de ellos en Washington, ciudad donde comenzó su aventura americana en 1990, aunque recientemente se ha extendido a Los Ángeles y Las Vegas con otros establecimientos tan exitosos como los de la capital.
Un tercio de los alimentos a nivel mundial se pierden o desperdician

Un tercio de los alimentos a nivel mundial se pierden o desperdician

Casi un tercio de los alimentos que se producen cada año en el mundo para el consumo humano, aproximadamente 1.300 millones de toneladas, se pierden o desperdician, según ha denunciado la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), subrayando que esto supone un gasto innecesario de recursos y una emisión adicional de gases de efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global.

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