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Gastrónoma 2023 ha concluido y se consolida como el referente del sector. El éxito de esta 9º edición es indiscutible. Se ha acogido a miles de visitantes en Feria Valencia durante tres intensos días. Jornadas dedicadas al carbón, una competición de panettones, la tradición hecha a fuego lento y la vanguardia en la cocina han compartido espacio y sinergias.

Salvador Trabalón y Aroa Núñez  han compilado un valioso historial profesional en elBulli, El Celler de Can Roca y el Guggenhein

Por primera vez en Colombia se crea un espacio para reconocer los trabajos literarios con temas gastronómicos y turísticos, dicho proyecto está por finalizar su primera versión y se ha dado a conocer bajo el nombre de Premio Nacional de Escritura Gastroturística.

Del 12 al 14 de noviembre, Feria Valencia acoge Gastrónoma, una ferie con atractivas propuestas en su programa de actividades. Entre estas, varios concursos: El Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE 2023) en la que ocho de los mejores chocolateros del país competirán por el prestigioso título, a través de la creación de auténticas obras maestras de chocolate. Tuvo lugar en el espacio Be Sweet. Se coronaron campeones Pol Margineda y Raúl Bernal.

El Premio Internacional del Café Ernesto Illy (EIICA) es un reconocimiento que busca premiar a los mejores productores de café. El galardón lleva el nombre del hijo del fundador de la empresa IllyCafé, quien fue pionero en la colaboración con los productores de café sostenible de alta calidad. En esta, su octava edición que se desarrolla en 2023, se unen artistas y productores, combinando arte y café para ilustrar los colores y los aromas típicos de cada lugar y estilo.

Aunque mañana 13 de noviembre a las 13 horas tendrá lugar la inauguración oficial de Gastrónoma, que correrá a cargo de la Consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes de Diego, acompañada de la alcaldesa del Ayuntamiento de Valencia Mª José Catalá, el Conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jose Luis Aguirre y el presidente de la Diputación de Valencia Vicente Mompó, entre otras autoridades, hoy día 12 comenzó su programa de actividades.

Como parte del programa de Gastrónoma 2023, está el aula, un espacio multidisciplinar, en formato aula, como su nombre indica, creado para la presentación de proyectos, temáticas e iniciativas relevantes para el sector.

El Sparkling Wine Master España by Tantum Ergo es un concurso que quiere descubrir, reconocer y coronar al mejor Maestro de Vinos Espumosos del Mundo en España. Sobre su convocatoria, ya te habíamos comentado:

Los Premios “Vino es Cultura” son promovidos por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).  En esta, su VII Edición, se han recibido 15 candidaturas y han quedado como finalistas los siguientes proyectos:

La publicación especializada Taste Atlas convertida en una guía experiencial de viaje ha revelado una lista de 50 bares de cocteles, los cuales:

Caffè Nocciola pertenece a la gama CREATIONS de Nespresso Professional, una línea ideal para preparar otras recetas  y donde ya existían otras dos variedades aromatizadas (Caffè Vanilio y Caffè Caramello), pensadas para disfrutar con leche (Bianco Intenso y Bianco Delicato) y Ice Intenso, con hielo. Estas opciones solo están disponibles de manera temporal y se constituyen en soluciones de café integrales a todo tipo de negocios, oficinas y al sector hostelero -cafeterías, hoteles y restaurantes-. 

La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) y Turisme Comunitat Valenciana - L’Exquisit Mediterrani son los impulsores de la primera edición de Arroceando Comunitat Valenciana, iniciativa que se estará desarrollando del 10 al 26 de noviembre de 2023.