Entrevistas
Elsis Valencia, cocinera tradicional del Pacífico colombiano: “cocinar es un estilo de vida para mí”
Elsis Valencia, cocinera tradicional del Pacífico colombiano llegó a Huelva, para la tercera edición de Binómico, representando a su país. Desde Excelencias Gourmet, tuvimos el honor de entrevistarla...
Cuenta la Chef Tita a Excelencias que lo que más destaca de la cocina dominicana es la alegría, la isla, la costa. Que es “una cocina con mucha autenticidad y con sabores muy distintivos”....
Rey Guerrero y su sabor Pacífico llegaron a Huelva representando a la gastronomía colombiana.
Desde Excelencias Gourmet, conversamos con este reconocido chef.
¿Cuáles fueron sus orígenes en el...
Edwin Rodríguez es un chef colombiano con 25 años de experiencia. Es propietario de Quimbaya by Edwin Rodríguez; un proyecto gastronómico que ha aparecido como destacado en la Guía Michelín...
Mamá Luz: "La cocina tradicional, y más la colombiana, lo es todo. Es la identidad de un territorio"
Luz Dary Cogollo, cocinera ancestral ha llegado de Colombia a representar a su nación en Binómico, conversó en exclusiva con Excelencias Gourmet.
¿Qué es lo que más destaca de la cocina tradicional...
“Huelva es la mejor anfitriona que puede tener Iberoamérica”
Sra. Miranda, en las últimas ediciones, Huelva ha sido la anfitriona de Binómico, el congreso de gastronomía iberoamericana más...
Entrevista a Alberto de Paz, director de Binómico.
Alberto, nos encontramos en vísperas de la III Edición de Binómico en Huelva. ¿Qué significa para la ciudad y para Binómico...
Miquel Osset, director de Suchel-Proquimia en Cuba conversó con Excelencias en el marco del X Seminario Gastronómico Internacional organizado por el Grupo, que tuvo lugar en La Habana...