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Grupo Excelencias lamenta fallecimiento de Sergio Pérez Rivas

En la mañana de este 24 de febrero de 2016, falleció en La Habana, como consecuencia de una repentina enfermedad, el señor Sergio Pérez Rivas, quien durante varios años se desempeñó como coordinador en Cuba del sitio virtual de ventas Mallhabana, perteneciente al Grupo Excelencias.

Torremolinos acoge en marzo la feria temática ‘AOVESOL 2017’

Es el alimento diferenciador de la dieta mediterránea. El ‘oro líquido’ de la gastronomía que posee extraordinarias propiedades nutritivas y más que acreditados beneficios para la salud. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) merece, por sí solo, todo el protagonismo de una feria en exclusiva y de ahí la tercera edición de la Feria Temática del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Costa del Sol ‘AOVESOL 2017’.

Huelva estudia ideas para conseguir su propio Record Guinness

Ya son tres los records mundiales conseguidos por CEG en distintas ciudades. La organización internacional Guinness World Record ha validado el intento de Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016 y ha certificado el "Record Mundial al Plato de Jamón cortado más grande del mundo". Toledo CEG 2016 añade así su nombre a Burgos Capital Española de la Gastronomía 2013 que batió el record de "La Morcilla más larga del mundo" y de Vitoria Capital Española de la Gastronomía 2014 que consiguió el título mundial de la OWR a la "Tortilla de patatas más grande del mundo".

6 Premios Club de Gourmets 2017

Los lectores de la revista decana de la gastronomía española han elegido a través de la web como merecedores de la 6 edición de los Premios Club de Gourmets 2017, que se entregarán en el 31 Salón de Gourmets el martes, 25 de abril a las 16:00 horas en el Auditorio Gourmets (pabellón 8 de IFEMA).

Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2017

Este martes se dio a conocer la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2017, que por tercer año consecutivo lideró el Restaurante Gaggan de Gaggan Anand. Le siguen en segundo lugar el Restaurante André de André Chian y en tercer lugar el Restaurante Amber de Richard Ekkebus

Chefs y estudiantes de cocina de Cuba aprenden sobre gastronomía peruana

En total 50 cubanos, entre estudiantes y chefs de los principales restaurantes de la isla caribeña, arribaron a Perú para conocer y aprender todo lo concerniente a la gastronomía nacional, a fin de replicarla en su país.

"Top Chef" 2017 demostrará sus dotes culinarias en H&T

H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, volverá a contar entre sus principales atractivos con una zona gastronómica, en la que participarán este año todos los cocineros concursantes en la recién inaugurada temporada del programa de televisión ‘TOP CHEF’. H&T celebrará del 19 al 21 de marzo su decimonovena edición en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma), con la innovación en el sector hotelero y hostelero como eje central

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente concede los “Premios Alimentos de España 2016”

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los Premios Alimentos de España 2016, con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.

Los sabores de Chile envuelven el Florida Retiro para deleitarnos con su gastronomía más exclusiva

Cuando se habla de “Cocina Chilena”, se habla de una rica mezcla de antiguas tradiciones e ingredientes utilizados por los indígenas originarios con preparaciones y tendencias europeas, esencialmente españolas, que destacan por su simplicidad y pureza.  Alimentos que se fusionan con tradicionales preparaciones marcadas por la identidad de pueblos ancestrales, dan origen a una variada oferta gastronómica de carácter único.

España aprueba la norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra

El Consejo de Ministros español ha aprobado hoy un Real decreto por el que se regula la norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra natural y de la sidra, con lo que se sustituye y deroga la anterior normativa en la materia. 

Luis Martin impulsa una nueva “cocina de emociones” en Goizeko Kabi

 Luis Martin comienza una nueva etapa en su restaurante Goizeko Kabi. El cocinero afronta el reto de desarrollar una “cocina de emociones” donde la excelencia en el producto es como siempre la base, pero consiguiendo un nuevo reto “saber sacar lo mejor de la materia prima”. La apuesta por la calidad de la materia prima es la máxima, pero bajo una nueva y profunda sofisticación, con la que espera transmitir una cocina personal y emocional, que ha evolucionado sobre sí misma. 

O-I presenta sus últimas innovaciones para envasado de vino en Enomaq 2017

O-I, partner estratégico de la industria vitivinícola europea, refuerza su compromiso con el sector presentando una amplia gama de soluciones de envasado atractivas para los consumidores Barcelona, 10 de febrero 2017. Owens-Illinois, Inc. (NYSE: OI), líder mundial en envases de vidrio, presenta en Enomaq, el salón internacional de maquinaria y equipos para bodegas y del embotellado que se celebra en Zaragoza del 14 al 17 de febrero, varias soluciones innovadoras de envasado que responden a las principales tendencias del mercado vitivinícola. 

INTEROVIC reitera a las CCAA que aumenten al máximo los controles y seguimiento en el etiquetado de la carne de cordero

Ante las recientes irregularidades investigadas por la Guardia Civil en el marco de la “operación lechazo” -tras detectar la venta de corderos franceses como si fueran españoles-  INTEROVIC, en nombre del conjunto del sector productor y transformador español, hace un “contundente” llamamiento a las CCAA para que velen por el estricto cumplimiento de la normativa comunitaria, la cual dictamina que es obligatorio recoger el país de origen y sacrificio del animal en el etiquetado.

Ruta gastronómica anti ola de frío a través de los mejores platos de cuchara

Los expertos viajeros de PANGEA The Travel Store –la agencia de viajes más grande del mundo- han preparado un recorrido foodie por España con los mejores platos típicos, desde guisos y carnes hasta sopas y cocidos, todos ellos clásicos imprescindibles para capear el invierno.

Top Chef 4 se estrena el próximo miércoles

Ya se ha anunciado oficialmente que Top Chef 4 se estrena el próximo miércoles 15 de febrero, y como es habitual, el primer programa será en el que se elegirá a los 12 concursantes definitivos, pues en éste participarán 14 cocineros seleccionados en los castings, y se eliminará a dos. Muy pronto conoceremos quiénes son los aspirantes a alzarse con el título de Top Chef en su cuarta temporada.

Guía Michelin Francia 2017

Este jueves se ha presentado la Guía Michelin Francia 2017 con muchas novedades: la categoría tres estrellas Michelin se amplía con la inclusión del Restaurante Le 1947 del chef Yannick Alléno, 12 restaurantes reciben su segunda estrella y 57 establecimientos reciben su primera estrella Michelin.

Entregan Premios Excelencias Cuba 2016

El teatro Mella de la capital cubana fue el escenario de una gala especial en la que fueron reconocidas diversas personalidades, instituciones y proyectos destacados, muestra de la rica fusión cultural característica de la la mayor de las Antillas.   Visita nuestra galería 

Quique Dacosta viaja a Senegal para luchar contra la desnutricón

“No hay nada que sensibilice más a un cocinero que alguien que pase hambre. Nuestra acción natural es alimentar”. Así explica el chef Quique Dacosta su motivación para convertirse en embajador de Acción contra el Hambre, organización con la que ha viajado durante cuatro días a una de las regiones más golpeadas por la desnutrición infantil en África: el norte de Senegal.

Más digitales e inteligentes: Así serán los restaurantes del futuro

Las nuevas tecnologías están transformando incluso los sectores más tradicionales, y la hostelería no es una excepción. Los cambios de hábitos motivados por los ritmos de vida actuales, la fuerte penetración de teléfonos inteligentes y apps y el auge de la economía colaborativa están empujando al sector de la restauración hacia la digitalización.  

España triunfa en Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2017

La Academia Internacional de Gastronomía, reunida en Asamblea General en París, ha dado a conocer sus Premios anuales, que reconocen el trabajo de profesionales vinculados a diversas disciplinas relacionadas con la enología, la cocina y la cultura gastronómica.