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Sant Sadurní d'Anoia, junio de 2016.- Juvé & Camps presenta la añada 2012 del cava Reserva de la Familia. Un Brut Nature con una media de 36 meses de crianza en botella, elaborado a partir del mosto flor de uvas macabeo, xarel·lo y parellada de las fincas de Espiells, Can Massana y La Cuscona, ubicadas en uno de los mejores pagos de la comarca del Alt Penedès.  

El cantante puertorriqueño Wilkins(cuyo nombre es Germán Wilkins Vélez Ramírez), conocido mundialmente como Wilkins el rockmántico y por su canción Sopa de Caracol y Margarita, lleva varios años presentando con éxito en su país natal y en Argentina su show “Vivencias”, en el cual comparte con el público sus experiencias personales, poemas de su propia inspiración, canciones de su autoría, de Charles Aznavur y de autores cubanos, entre otros. A la vez, presenta sus vinos premiuns Descarado (blanco torrontes), Traicionero (tinto malbec) y Sinverguenza (cabernet sauvignon), explica sus fichas técnicas, cómo los elabora y los degusta con los presentes.

Olvídate de falsos mitos porque la Pizza no es el producto pesado, proyectado en los sueños de Homer Simpson y conocido como “Fast Food”, sino un beneficioso, dietético y rico alimento mediterráneo, si se elabora bien, cuyo uso proviene del antiguo Egipto, cuando se preparaban masas de cereales aliñadas con queso y hierbas como plato estrella. La pizza está compuesta por una gran cantidad de ingredientes y nutrientes, muy recomendables para el organismo, por eso, desde Francesco’s, tras años de investigación y desarrollo en el laboratorio creado por el Chef, nos explican la cantidad de beneficios que tiene este manjar indiscutible y, nos presenta la “Green Bro”, una de sus pizzas más “healthy”. www.francescos.es. Precio: 13 €  

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente pone en marcha una nueva edición de los campamentos “mediterraneamos en el Vivero”, cuyo objetivo es fomentar la Dieta Mediterránea entre la población infantil.  

Tras detectar las necesidades de las familias españolas con niños, TriNa presenta una nueva botella para Alimentación de sus sabores Naranja, Limón, Manzana y Tropical, así como para sus variedades Zero. Se trata de un original envase en formato PET de litro y medio que llega para revolucionar los lineales de supermercados. Este cambio es la manera que esta icónica bebida sin burbujas tiene de acercarse a padres e hijos desde el punto de venta, que pedían un envase más estable, fácil de agarrar y cómodo para servir.  

Claudia Ruiz Massieu La secretaria de Relaciones Exteriores de México, Claudia Ruiz Massieu, presentó un Cuerpo Diplomático de Cocineros para promover la gastronomía del país en el mundo, una iniciativa que irá acompañada de otras medidas en las representaciones mexicanas en el exterior. La medida forma parte de un paquete de cuatro acciones con las que el Gobierno pretende posicionar todavía más la cocina nacional, declarada en 2010 Patrimonio de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

El Hotel InterContinental Madrid da la bienvenida al verano con una refrescante terraza dedicada al champagne.  Con 60 años de historia, este oasis cosmopolita, abre sus puertas cautivando a clientes propios y visitantes.  Miguel de la Fuente, chef ejecutivo, propone una divertida carta de tapas donde destacan, entre otros, el “Tartar en Hielo de Atún Rojo, Algas, Aguacate y Soja” por 6 euros o el  “Gua Bao de Foie Gras, BBQ de cereza y Vinagreta” por 9 euros. El maridaje premium viene de la mano de Taittinger, con opción de disfrutarlo por copas- 15 euros- o en botella-71 euros.  

Toledo sigue los pasos de las anteriores capitales gastronomicas, Burgos y Vitoria, y también ha batido su record Guinness. En este caso ha sido Industrias Cárnicas Tello que ha confeccionado en Toledo, la Capital Española de la Gastronomia 2016, el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo, superando en 92 kilos el record que hasta la fecha estaba en 300 kilos, según la organización londinense, Guinness World Record.  

CIRSION 2010 ha logrado el primer puesto en la 10ª Cata de los Cinco Mejores Vinos de España, que tuvo lugar el pasado miércoles 15 de junio en Almería. El Restaurante almeriense Escánez (en Garrucha) ha acogido en diversos años –desde el 2002- esta cata, para la cual se seleccionan los vinos fijándose en 4 de las guías de vinos más importantes de nuestro país: Guía Peñín, Anuario de Vinos de El País, Guía Proensa y Guía de Vinos Gourmets. Hacía ahora cinco años que esta cata no se organizaba y afortunadamente este año se ha recuperado la tradición.

Cuarenta años al frente de su empresa de catering, Premio Nacional de Gastronomía, Premio a la Mujer Empresaria y Prix Littéraire de la Academia Internacional de Gastronomía por su libro “El arte de la buena mesa” avalan el savoir faire de Isabel Maestre. Una mujer emprendedora, perfeccionista e innovadora, que ha conseguido, especialmente con la incorporación al negocio de su hija Marta, alumna de Alain Ducasse, Pierre Hermé y May Hoffman, que su servicio de catering continúe evolucionado y marcando las tendencias sin olvidar nunca la cocina afrancesada, burguesa y elegante que les caracteriza. Ahora, juntas madre e hija, se abren a la nueva tendencia slow food que arrasa en las grandes ciudades y que para ellas no significa más que “redescubrir en la ciudad los aromas y la riqueza de la cocina de antaño”.  

En la Plaza del Ayuntamiento de Toledo, la empresa toledana Cárnicas Tello ha decidido batir el Record Guinness confeccionando el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo. El acto se enmarca en el programa de Capital Española de la Gastronomía Toledo 2016.

Desde hace cuatro meses Barcelona tiene una estrella más en su firmamento culinario. El cocinero Giuseppe Iannotti, que ostenta un astro de la Guía Roja en su Krèsios Telese (ubicado en la provincia de Benevento, al sur de Italia), ha venido a dirigir, junto a gran parte de su equipo, los servicios gastronómicos del Hotel Mercer, incluyendo tanto el restaurante gastronómico como el bistró y la terraza del ático.

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha subrayado la importancia de la innovación para lograr procesos eficientes que permitan satisfacer las demandas de los consumidores, tanto en lo relativo a las características de los productos, como en aspectos de conservación medioambiental. Para ello ha afirmado que en un sector tan dinámico como el agroalimentario, debemos tener la capacidad para innovar continuamente y aportar soluciones novedosas y creativas.  

Kölln, la marca especializada en copos de avena y muesli, estrena en España el Brinner. Se trata de una tendencia gastronómica internacional que pretende sorprender a los comensales con una reinterpretación del desayuno (breakfast) a la hora de la cena (dinner), un menú original inspirado en las diferentes formas de emplear la avena en la cocina.

Beber ron en Cuba es algo habitual, disfrutarlo, degustarlo con calma e inclusión devoción. Es casi un ritual en determinados contextos. Pero aprender a elaborarlo, conocer de boca de un experto los secretos y maneras de hacerlo, más que un reto, es un privilegio. De ahí el éxito de la cata taller “Elabora tu propio ron”, maridaje con Habanos Cuaba, a cargo del Maestro Ronero cubano Asbel Morales y el campeón mundial habanosommelier Juan Jesús Machín, durante el segundo día de actividades del VI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.