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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca el primer concurso nacional de recetas “mediterraneamos 2016” destinado a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España. Su objetivo es fomentar entre los jóvenes cocineros la utilización de los productos que componen la Dieta Mediterránea basada en hábitos alimentarios variados y equilibrados.  

Durante la presentación del informe anual de la 'Fundación Cotec para la Innovación', celebrado el 13 de mayo en La Nave (Madrid, antigua fábrica Boetticher Navarro), el Presidente-Fundador de las Asociaciones Española e Iberoamericana de Enoturismo (AEE y AIE), José Antonio Vidal, informó sobre las mismas a SSMM Don Felipe VI y Don Juan Carlos I, trasladándoles la importancia de contar con el respaldo institucional de Casa Real  al sector, tanto en su vertiente española (creación de empleo y visibilidad en los mercados nacional e internacional), como en la iberoamericana (formación plurinacional y promoción conjunta).

La próxima celebración del Congreso ENVIFOOD meeting point será en IFEMA los días 15-16 de Junio, organizado conjuntamente por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), AECOC e IFEMA, una ocasión inmejorable para poner de manifiesto todas las iniciativas de la industria de alimentación y bebidas en materia de sostenibilidad, pues será sin duda el punto de encuentro de la sostenibilidad medioambiental y el sector alimentario y creará las bases imprescindibles para constituir un foro de debate sobre las mejores prácticas en asuntos de energía, cambio climático y economía circular.

“Muy buena” es la nota que ha obtenido la añada 2015 de la Denominación de Origen Navarra. Una calificación que otorga el Consejo Regulador a la última cosecha, tras analizar el informe que emite el  Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA). La cosecha ha destacado, sin duda, por su calidad, a la luz de los datos obtenidos y de los resultados de las catas organolépticas de los vinos jóvenes de la añada 2015.

Más allá del mero placer de fumar, degustar un Habano es todo un rito que atrapa con encanto misterioso a neófitos e iniciados en el exquisito mundo gourmet, aunque para ello es necesario seguir algunas reglas básicas. Un buen Habano no revela sus secretos a cualquiera. Se precisa aguzar los sentidos, disponer el ánimo y dejarse llevar por el secreto encanto de cualquier vitola, ya sea un conocido Cohiba, un Montecristo o un Romeo y Julieta.  

Perrier-Jouët es uno de esos champagnes que hacen historia. Quizás deberíamos decir que se trata de uno de los espumosos con más historia del mundo. Más de doscientos años, concretamente, creando una de las bebidas más famosas del mundo. Esta Maison francesa, sorprende día a día con su tradición y empaque.

Las chocolaterías no solo se valen del tentador sabor del cacao para seducir el paladar de los clientes, sino también de su versatilidad para convertirlo en arte, por medio de productos gourmet que atraen con solo mirarlos. Varios negocios de venta al detalle, y por medio del servicio exprés, le dan valor agregado a la comercialización del chocolate en medio de un mercado que crece y se expande.

Catas de vinos, concursos más o menos formales de tintos o blancos de una determinada zona calificada, fiestas y ferias del vino donde degustar los caldos , son eventos que se están poniendo cada vez más de moda en España. Han pasado de reuniones de frikis a momentos sociales en los que es necesario dominar los conceptos relacionados con el mundo del vino.

Ya está confirmado. La VI edición del Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias Gourmet, a celebrarse del 15 al 17 de junio en el Hotel Nacional de Cuba, contará con un invitado especial: Paco Torreblanca, considerado el mejor maestro repostero del mundo. Llegará con la humildad y sencillez que lo distingue para regalarle a los gastronómicos de Cuba algunos de sus secretos, esos que lo han hecho llegar a la cumbre de la repostería moderna. 

Como una verdadera celebración de generosidad y hermandad se celebró este jueves el Master Class Chivas 2016, en la que obtuvo la victoria el joven cantinero cubano Reynier Rodríguez, del Meliá Cohiba, quien representará a la Mayor de las Antillas en el mundial de junio próximo en Shanghái, China. La ganadora absoluta del Premio de la Popularidad fue Bárbara Betancourt, del Café Concert Gato Tuerto.  

La Ruta del Vino Ribera del Duero ha presentó su nueva web por el presidente de la Ruta del Vino Ribera del Duero, Miguel Ángel Gayubo, quien ha estado acompañado por los miembros del Consejo de Administración, y la gerente, Sara García. La Ruta contará con una nueva plataforma, más moderna, visual e intuitiva. Los medios de comunicación locales han sido los primeros en conocer la nueva plataforma online de la Ruta, que está enfocada principalmente a mejorar la experiencia del usuario, desde un renovado portal más atractivo y usable. La web se ha activado precisamente durante este acto, aunque quedará totalmente operativa en las próximas semanas.      

La vigesimotercera edición del Concurso Mundial de Bruselas ha otorgado una medalla de oro y otra de plata a Palacio de Bornos. El jurado, compuesto por 350 profesionales y que valoró un total de 8.750 muestras, dio la máxima distinción, medalla de oro, a Palacio de Bornos Verdejo 2015; y medalla de plata al Sauvignon Blanc 2015.

Saudia Airlines, compañía aérea líder en Arabia Saudí, con el objetivo de continuar mejorando la experiencia del viajero a bordo de sus aviones, ha incorporado recientemente un equipo de prestigiosos chefs para ofrecer una cocina de calidad en sus vuelos.

Tamás Széll, de 33 años, el chef del restaurante Onyx de Budapest, uno de los primeros que consiguió una estrella Michelin, considerado uno de los mejores cocineros de Hungría ganó el Bocuse d´Or Europeo y competirá, junto a otros 23 chefs de todo el mundo por hacerse con título mundial en 2017 en Lyon. Veinte chefs de todas partes de Europa han mostrado sus habilidades gastronómicas el 10 y 11 de mayo en Budapest, en la final europea del Bocuse d'Or, el concurso más importante del mundo, considerado como el “Oscar” de la gastronomía, cuya final mundial tendrá lugar el próximo año en Lyon.

La Habana acogió la competencia Máster Class Chivas 2016, con enfoque en el arte de la mixología de los tragos que recalca una moda turística que crece. Havana Club International S.A. organizó el evento que  tiene sede en el Hotel Meliá Habana (preliminar) y cierre en la cervecería Antiguo Almacén de la Madera y el Tabaco, en La Habana Vieja, se trata de toda una novedad que por tercera ocasión ocurre en la capital cubana.