Cuba

La VIII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet sigue brindando sorpresas para los amantes de las artes gastronómicas quienes pudieron disfrutar de la Gran Final del Concurso "Dúo de Excelencia".

Como parte del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet tuvo lugar la Conferencia “Panes y tapas: panes saludables y el secreto de la proteína de insectos" impartida por la Master y Especialista del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, Yehannara Calle.

La coctelería es uno de los tópicos principales de este VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet. La Master Class acerca de las nuevas tendencias que vive hoy la cantina mundial, impartida por Frank Lola, cantinero del Restaurante Tatel, de Madrid y Brand Ambassador de Beefeater en España actualizó a los asistentes sobre qué es la Neurociencia del Sabor Barchef 2.0.

Muchos jugos y bebidas se mezclaron en épocas de la colonia para refrescar del bochorno de los mediodías cubanos, pero el verdadero apogeo de la coctelería fue durante las guerras de independencia época en la que surgió la llamada Coctelería mambisa.

En la primera jornada del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, Julio Valles, impartió la conferencia magistral "Tapas, sus historias y tendencias".

El Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet quedó inaugurado hoy en El Laguito de La Habana. El evento, en su octava edición se dedica por entero a la tapa, ese emblema de la cultura española, y a la coctelería cubana, otro elemento llamado a convertirse en un indiscutible valor patrimonial en especial por la entrega a la ciudad cubana del título de Capital Iberoamericana de la Coctelería 2018.

Con la premisa fundacional de promover la participación y capacitación de los profesionales cubanos dedicados a la restauración y la hostelería, regresa el Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet de La Habana, que en 2018 celebra su octava edición del 4 al 6 de junio, dedicada a las tapas y la coctelería.

El VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet se celebrará los días 4, 5 y 6 de junio en el Salón de Protocolo El Laguito de La Habana, anunciaron sus organizadores en conferencia de prensa. Entre los invitados de lujo que participarán en el evento se encuentra el japonés Hiroyuki Terada, recordista Guinness, propietario y sushi chef del restaurante Nove en La Florida.

En los salones del mítico hotel Plaza, próximo a cumplir 110 años, en la capital cubana, tuvo lugar la conferencia de prensa sobre la octava edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet. El evento acontecerá los días 4, 5 y 6 de junio en el Salón de Protocolo El Laguito de La Habana, anunciaron sus organizadores.