gastronomía española

Be Sweet, el espacio dedicado a la pastelería profesional, tendrá un cartel espectacular con los pasteleros más reconocidos del momento: Jesús Escalera, Miquel Guarro, Marcos Díaz o Lluc Crusellas son alguno de ellos. Gastrónoma se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia. 

La propuesta lleva el título “20 años cuidando lo que importa” y está inspirada en el Programa AAA Sustainable QualityTM Nespresso que celebra su aniversario. Este programa pone el foco en el cuidado de las comunidades y el clima para garantizar el suministro de café de alta calidad. El chef, conocido como el padre de la Gastrobotánica y que apuesta por el origen y el cuidado de la naturaleza, ha sido el anfitrión perfecto para celebrar el aniversario del Programa AAA.

Peña de Bernal es uno de los Pueblos Mágicos más impresionantes del Estado de Querétaro, en México. En esta región, oculto entre la falda del peñón, se encuentra el Hotel de Piedra y ahí, desarrolla su arte en la cocina un chef español, Carlos Fernández Diez, con quien tuvimos el honor de conversar.

Els Comdals se encuentra ubicado dentro de lo que fue el granero de Montserrat que abastecía el monasterio de alimentos. Este casal gótico, más tarde, se convirtió en la residencia ocasional del Padre Abat de Montserrat. En la actualidad, Ángel Segura y su equipo de restauración, manteniendo un respeto y responsabilidad hacia este singular edificio, ofrecen una propuesta gastronómica cuidada y sensible, respetando el producto de proximidad. El restorán, que abre de miércoles a domingo, ofrece un conjunto de platos de cocina enmarcados en el territorio, con toques de vanguardia.

quintoelemento Restaurante celebra su segundo aniversario conquistando paladares, el jueves 26 de octubre, con un excepcional menú a cuatro manos: Mario Sandoval (Coque) y Juan Suárez de Lezo (quintoelemento) Una propuesta gastronómica vanguardista, repleta de delicadeza y contrastes y una ocasión única para disfrutar de la cocina de dos grandes chefs, armonizada por los excepcionales vinos de la Bodega Valquejigoso. Parte de lo recaudado irá destinado a la lucha contra el cáncer.