gastronomía española
Como parte de los ponentes en el evento gastronómico Cuba Sabe 2024, que se desarrollará en La Habana entre los días 8 y 10 de febrero estará Javier Peña, quien el día 9, presentará ¿La...
La Val d’Aran es un valle en las montañas de los Pirineos y una diversidad cultural catalana (tienen lengua propia y una gastronomía peculiar).
Por estos días, la Val d’Aran baja a...
La última jornada de la XXII edición de Madrid Fusión ha tenido como protagonista a una de las tapas más tradicionales y apreciadas de la gastronomía madrileña.
El alcalde de Madrid, José Luis...
La ponencia “De la tradición a la vanguardia” ha tenido lugar en el Auditorio Polivalente en el último día de Madrid Fusión, celebrado en el espacio Ifema. Esta presentación corre a cargo del chef...
El sabor como objetivo y como medio, con su ciencia y su procedencia, y la radiografía del ecosistema foodtech ocupan la segunda jornada de Dreams #spainfoodtechnation
El escenario de Madrid Fusión...
En el marco de Madrid Fusión 2024 compartimos con Rita Soler, al frente de Bullipedia. Sobre este proyecto nos comentó realidades y expectativas.
“Es la primera vez que participamos en Madrid...
José Antonio Medina, chef en Coto de Quevedo* puso en valor la perdiz roja en la gastronomía del medio rural
"Nuestra seña de identidad es la caza y la perdiz roja". Con este leitmotiv gastronómico...
En el marco de Madrid Fusión 2024, Carlos París, uno de los gerentes de dulces típicos El Beato presenta las innovaciones de su empresa.
"El torrezno está de moda, está buenísimo. Nosotros estamos...