Joan Roca
Joan Roca lleva casi cuatro décadas narrando algunos de los mejores capítulos de la historia más reciente de la gastronomía española, a base de tradición, creatividad e innovación. El vértice del...
El chef Dani García ha publicado un comunicado donde explica que el próximo 10 de febrero celebrará un homenaje en nombre a Joan Roca en su restaurante Leña en Barcelona. En este festejo al mayor de...
“Caminamos a hombros de gigantes”, ha sentenciado el ministro de Agricultura Luis Planas sobre el momento que vive la gastronomía española.
Dabiz Muñoz reclama la valentía del cambio para...
Con un éxito de público abrumador, Dreams se convierte en el foro de debate de la alimentación del futuro y revoluciona Madrid Fusión.
Bajo el epígrafe quienes somos, de dónde venimos y a dónde...
La alta cocina no solo implica creatividad, innovación y diversidad de productos, sino usarlos responsablemente, como manera de asegurar la disponibilidad de los recursos naturales. Con esta premisa...
La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona 2022 se realizará del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Para el evento ya han confirmado su participación...
Normal, es el nuevo proyecto en el que han estado trabajando los hermanos Roca, -Joan, Josep y Jordi- durante estos últimos meses de pandemia. Será "Un restaurante normal, en un rincón normal de una...
Con la apertura esta semana del obrador de Casa Cacao, los Roca empiezan a marcar su propia desescalada. Pronto le seguirán los helados de Rocambolesc, un ‘nuevo’ Mas Marroch que servirá clásicos de...