El Café de la Ópera fusiona música y gastronomía con su “Cena Cantada”: cinco actos culinarios interpretados por voces líricas que convierten la cena en una experiencia artística única.
Por eso es que los cócteles con cava merecen un reconocimiento. Sin quitarle su elegancia inédita, el cava puede ser un todoterreno en la coctelerÍa. Una vez mezclado, gana ese territorio de la cotidianidad de un viernes noche, el brunch del sábado o un cóctel de domingo. Aquí tienes bastantes opciones, una para cada ocasión:
El esfuerzo de los viticultores de los viñedos del Penedès y las lluvias de primavera darán frutos en la próxima temporada de vendimia. Tras tres años de intensa sequía, la zona de mayor tradición vinícola española muestran una notable recuperación lo que ha permitido un proceso de maduración de las uvas adecuado.
El azar se ha aliado con el calendario este año para hacer coincidir un viernes y el Día mundial del Cava. Así que si nunca viene mal una copa de este espumoso a base de uvas, hoy descorchar una botella en su nombre antes de acabar la jornada es casi una obligación para celebrar y de paso empezar con buen pie el finde.
Se convoca, un año más, el concurso de diseño de placas de la D.O. Cava “Cava Design Contest 2024”.
Cavas para acompañar las cenas navideñas: recomendaciones de dos de los mejores sumilleres de España
De la mano de Toni Gerez, del estrella Michelin y bodega Castell Peralada, y Audrey Doré, sumiller jefa del mismísimo El Celler de Can Roca, descubramos cuáles son los cavas recomendados para acompañar las cenas navideñas:
La Fiesta de Vendimia de Canals & Munné celebrada hace unos días, volvió a convertirse en un referente del sector y permitió a los asistentes conocer más en profundidad esta bodega centenaria
Con motivo de la vendimia que este año se ha adelantado por motivo del clima, muy caluroso por las altas temperaturas y la sequedad por falta de lluvia, ha hecho que la cosecha fuera inferior a la de otros años pero ha salido con una excelente calidad. La campaña 2023 se ha caracterizado por la calidad y el buen estado sanitario de la uva: un estado sanitario óptimo.
La bodega española Vallformosa (VFMS) traerá un nuevo producto en la XXII
Cava Design Contest es un concurso de diseño gráfico en el que se busca premiar al mejor diseño, al más original, de una chapa de Cava. Las valoraciones correrán a cargo de un jurado formado por miembros de la D.O. CAVA y la popular diseñadora María Diamantes.
Cada 12 de julio se conmemora el día internacional del cava. Su nombre procede de las antiguas bodegas subterráneas en las que se almacenaba el vino, a las que también se les llamaba “cavas”.
Un panel de prestigiosos jueces y catadores mundiales del célebre certamen International Wine & Spirit Competition (IWSC), otorgó 11 medallas, tres de plata y ocho de bronce, a la bodega española Vallformosa.
Las distintas actividades organizadas por la D.O. CAVA despertron la máxima expectación en la BWW 2023 entre los profesionales del sector.
El cava gran reserva M12, de la bodega de cavas y vinos Mastinell, ubicada en Vilafranca del Penedés (Barcelona), se alza como el único de su tipo en el mercado con 12 años de crianza, volviéndose en el producto más único y exclusivo de la bodega.
La Asociación de Sommeliers de Cuba (ASC) avaló la Cava de vinos de la Giraldilla, como Cava de Referencia a nivel nacional, "por cumplir con los estándares y requisitos que nosotros, como comisión nacional, tenemos ya establecidos para ese fin".
El martes 5 de abril la D.O. Cava será la gran protagonista de la segunda edición de la feria del vino español la Barcelona Wine Week (BWW). El mundo del Cava protagonizará una mesa redonda que unirá a sumilleres y masters of wine de primer nivel mundial y también se vivirá, a continuación, una cata irrepetible del máximo nivel .
Los vinos espumosos son los grandes protagonistas de las fiestas navideñas, por lo que en la mayoría de las mesas, el Cava o el Champagne no pueden faltar. Ambos poseen una versatilidad camaleónica, que les permite combinar con prácticamente cualquier alimento. Impresionar a los comensales puede ser fácil con un adecuado maridaje, para lograr un equilibrio de los sabores y conseguir crear nuevas sensaciones.
