Atún rojo
Cada 2 de mayo se celebra el Día Mundial del Atún, una fecha proclamada por la Asamblea General de las Naciones Unidas para concienciar sobre la importancia de este pez en la alimentación mundial y...
Ubicado en Conil de la Frontera (Cádiz), el restaurante Cooking Almadraba es un santuario para los amantes del atún rojo salvaje de almadraba. Jesús Sánchez, jefe de cocina del restaurante, rinde...
Petaca Chico y Prodesco presentan la I Ruta Madrileña del Atún Rojo de Almadraba, una iniciativa inédita que se celebrará del 1 al 31 de mayo de 2025. El objetivo: acercar a la capital la excelencia...
Aunque no es el atún más caro del mundo, su precio es peligrosamente alto. Así es, el récord se marcó en 2019, cuando el precio del atún rojo más alto de la historia se marcó en 2,7 millones de euros...
La séptima edición del prestigioso certamen internacional especializado en atún rojo Chef Balfegó coronó a la chef salmantina Paula Gutiérrez. Se trata de la primera ocasión en que una mujer se...
El atún es uno de los pescados más populares y versátiles en todo el mundo, presente en la dieta de millones de personas. Este majestuoso pez destaca por su sabor delicioso y textura única; además,...
¿Puede la cocina menos elegante ser gourmet? La feria de alimentación de referencia en Europa, Salón Gourmets, quiere demostrar que sí. Que los pinchos, los bocadillos o las tapas, elaboraciones...
El concurso internacional de gastronomía profesional Chef Balfegó, que premia y reconoce a los cocineros que mejor preparan el atún rojo, ya tiene a sus ocho finalistas de este año. Presentados por...