Academia Iberoamericana de Gastronomía

Nombran a Asunción, madre de ciudades, como capital iberoamericana de la gastronomía guaraní en el ámbito sociocultural de las misiones jesuíticas 2024

Don Rafael Ansón, presidente de la AIBG, comentó: “en representación de las 15 academias nacionales, decidió otorgar este nombramiento, pues esta es una de las capitalidades con las que más ilusión hemos estado trabajando porque es un homenaje a lo que representó en su momento las grandes misiones. Para orgullo de Paraguay, la primera misión se hace en Asunción, a partir de ahí llegan otras a Argentina y Chile, por lo tanto este año Asunción va a ser escenario de importantes eventos”.

Reconoce Real Academia Iberoamericana de Gastronomía a la cocina queretana

Previo a iniciar la participación de Querétaro en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), la titular de la Secretaría de Turismo (SECTUR), Adriana Vega Vázquez Mellado, recibió de manos del presidente de la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía, Rafael Ansón Oliart, el nombramiento que reconoce a la entidad como Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro, ante empresarios gastronómicos españoles y medios de comunicación especializados.    

Querétaro, nueva capital iberoamericana de la gastronomía de encuentro 2024

La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha considerado que Querétaro sea considerada como Capital por ser el Estado en el que nace una nueva nación: México, donde existe una fusión de cocinas europeas, asiáticas, africanas e indígenas, que se encuentran en la región centro del País.

Iberoamérica en Fitur 2024

La relación que existe entre el turismo y la gastronomía, se ha puesto especialmente de relieve en los últimos años. La gastronomía ha ido adquiriendo un papel fundamental a la hora de elegir un destino turístico. La gente quiere conocer los grandes restaurantes del mundo, las recetas tradicionales de cada lugar, los productos con Denominación de Origen o de calidad… 

Iberoamérica en la Academia Internacional de Gastronomía

La pasada semana se celebró, en París, el 40 aniversario de la creación de la Academia Internacional de Gastronomía (AIG). Con ese motivo, se convocó una Asamblea General, a la que acudí como presidente de honor y en la que participaron 15 países (curiosamente, soy el único fundador que aún está vivo). A lo largo de los años, he tenido la oportunidad de visitar todas y cada una de las academias nacionales y he sido testigo e impulsor de su evolución.

Próximo lunes 20 de noviembre, Mesa redonda: "Almería: puerta de la dieta mediterránea"

El próximo lunes 20 de noviembre, se desarrollará una Mesa redonda titulada "Almería: puerta de la dieta mediterránea”. La inauguración estará a cargo de D. Rafael Anson, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía. Proyectos a futuro

La gala de entrega de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía tuvo lugar el pasado 13 de noviembre, en la Real Casa de Correos de Madrid. El acto se retransmitió en directo por streaming, para que pudieran seguirlo en los diferentes países de Iberoamérica contando, en este caso, con el apoyo de instituciones como FIJE, CEIB, UCCI y de las diferentes Academias Nacionales. Como el año pasado, esta segunda edición ha tenido una gran cobertura mediática.

AIBG realiza gala de premiaciones de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía

El Aula de la Dieta Mediterránea y Vida Saludable, dirigido por Alejandro Bonetti, ha recibido el Galardón a la Gastronomía Saludable de la AIBG.

Día Mundial de la Dieta Mediterránea. Galardón a la Gastronomía Saludable de la AIBG

El 13 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, una de las dietas más saludables y sostenibles del mundo. La Dieta Mediterránea es especialmente variada y equilibrada, con predominio de los alimentos de origen vegetal, frutas y verduras, cereales, legumbres y otros alimentos saludables y ricos en nutrientes.

Conoce todos los ganadores de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía

Desde el pasado 6 de noviembre, la Academia Iberoamericana de Gastronomía ha comenzado a hacer públicos los nombres de las personalidades, proyectos y organizaciones premiados en la segunda edición de los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía.

En los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, otorgados por la AIBG, Casa Vigil y La Casa Bistró Galardones a la Gastronomía Global

En los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, Restaurante Central obtiene premio a la Gastronomía Satisfactoria

La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha comenzado a hacer públicos los nombres de las personalidades, proyectos y organizaciones premiados en la segunda edición de los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, cuya gala de entrega se celebrará el 13 de noviembre en la Real Casa de Correos de Madrid. 

AIBG da a conocer los ganadores de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía: Finca 5ta SARoCO, premio a la Gastronomía Sostenible

La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha comenzado a hacer públicos los nombres de las personalidades, proyectos y organizaciones premiados en la segunda edición de los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía. Como en la primera edición, la AIBG basa sus premios en los pilares de la gastronomía del siglo XXI, como actividad saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.

Federación Española de Bancos de Alimentos, gana el premio a la Gastronomía Solidaria de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía

La entrega de premios de la segunda edición de los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, otorgados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, tendrá lugar el 13 de noviembre en la Real Casa de Correos de Madrid.

AIBG da a conocer los ganadores de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía: Aula de la Dieta Mediterránea y Vida Saludable, Galardón a la Gastronomía Saludable

La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha comenzado a hacer públicos los nombres de las personalidades, proyectos y organizaciones premiados en la segunda edición de los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía.  Como en la primera edición, la AIBG basa sus premios en los pilares de la gastronomía del siglo XXI, como actividad saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.  

La Cultura Gastronómica de Encuentro. Querétaro, Capital Iberoamericana

Querétaro ha sido reconocida como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de Encuentro. Con este título, que le otorga la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), a propuesta de la Academia Mexicana que preside Laura Caraza, se pone de relieve la diversidad culinaria de la región, fruto de la fusión de ingredientes y técnicas provenientes de diferentes territorios.

La Academia Iberoamericana de Gastronomía recibe el Premio ACPI a la Comunicación 2023. En la foto, Rafael Ansón con la presidenta de ACPI, Sully Fuentes.

Premios Internacionales de Periodismo 2023: La AIBG recibe el Premio ACPI a la Comunicación

A propuesta de la Asociación de Corresponsales de Prensa Iberoamericana (ACPI), el Premio ACPI a la Comunicación 2023 fue para la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG). Un premio que la AIBG recibe con orgullo, junto a sus 15 academias nacionales.

II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía. Actualidad

Este año, 8 academias nacionales de diferentes países de Iberoamérica han propuesto candidatos de gran nivel.

La liturgia de la cerveza

Si hace unos años era difícil encontrar diferentes tipos y variedades de cervezas, hoy en día hay casi tantas como de vinos. Teniendo en cuenta la aceptación y la generalidad que tiene su consumo en España y en Iberoamérica, creo que ha llegado el momento de poner en valor la cultura cervecera y de pasar del singular al plural, es decir, dejar de hablar de cerveza, para hablar de “cervezas”.

El acuerdo —firmado por los presidentes de la FHJ, David Hatchwell Altaras, y de la AIBG, Rafael Ansón—

La Fundación Hispanojudía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía suscriben un convenio de colaboración

Para la promoción de las culturas española, iberoamericana y judía a través de sus cocinas, la Fundación Hispanojudía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía suscriben un convenio de colaboración. La Fundación Hispanojudía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía han firmado un protocolo general de actuación que permitirá el desarrollo conjunto de programas y actividades que tengan como finalidad la promoción de las culturas española, iberoamericana y judía a través de sus cocinas. 