La crononutrición demuestra que el horario de las comidas influye tanto como la calidad de los alimentos. Comer a tiempo mejora el metabolismo, el descanso y la salud.
Cenfotur elimina además barreras administrativas al optar por la modalidad de ingreso directo, sin necesidad de rendir examen de admisión. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 13 de marzo.
Pasar hambre o comer mal produce efectos muy similares a la falta de sueño o la deshidratación: el cerebro entra en un estado de agotamiento que dificulta la toma de decisiones y la memoria a corto plazo.
Hasta 1956, en Francia era común que los niños bebieran vino en la escuela. Lo que se consideraba una costumbre educativa y cultural hoy se analiza como un grave problema sanitario. Entre el orgullo nacional y las cifras alarmantes, el país enfrenta su eterna contradicción con el vino.
La inteligencia artificial, ¿herramienta educativa o nueva “comida basura” digital? Un análisis sobre el impacto de la IA en la creatividad, la desigualdad social y la formación del futuro.
El maíz transgénico, presente en cantidad alimentos y productos procesados asiduos en nuestra dieta regular, puede causar inflamación, hipertensión, diabetes y otros problemas de salud.
Massa Mater es la empresa líder en I+D de la panadería sin gluten en España. Obra del maestro panadero Juan Carlos Menéndez y la gerente de la marca Pamela Picatoste, entre ambos crearon un oasis para investigar, aprender y enseñar sobre el arte de una panadería distinta: la escuela de gastronomía El Espíritu del Bosque.
La Comisión Europea ha planteado, en los últimos años, la necesidad de reducir las enfermedades y trastornos relacionados con una mala alimentación (obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares…). En ese sentido, ya se han puesto en marcha algunas calificaciones y repertorios de alimentos y bebidas que atienden, no a la calidad gastronómica, sino a su composición nutricional y al aspecto saludable.
