A este clásico de las pastas se le adjudicó el 29 de julio como fecha homenaje. En esta ocasión, decidimos arriesgarnos un poco con el relleno, y crear una explosión de sabores. Receta.
En el Mercado de Arequipa, el SAN CAMILO existe un puestito que vende unos excelentes sándwich de cerdo, son una delicia. En mi último viaje a tan hermosa ciudad me fui muy de mañana buscando una taza de café y solicité el delicioso sándwich de cerdo. Ya en la mesa, me percaté que no lo habían puesto la zarza de cebolla respectiva, lo pedí y una hermosa mujer de aproximadamente 80 a más años me dijo sonriéndose: Le falta su ÑAWINCITO.
• Con la llegada del calor, buscamos recetas que sean nutritivas, refrescantes y deliciosas.
• Caro Import comparte cinco ideas de recetas frescas con Dulce de Leche Márdel para darle un toque dulce a nuestro verano.
La alcachofa, una joya de la gastronomía mediterránea, es un ingrediente que brilla por su versatilidad y su capacidad para enriquecer una amplia gama de platos.
Desde aperitivos sofisticados hasta platos principales sustanciosos, la alcachofa puede ser la estrella de tu cocina gourmet. A continuación, te presentamos algunas recetas que exploran las posibilidades culinarias de este exquisito vegetal.
Alcachofas a la Parrilla con Alioli de Limón
Ingredientes:
- 1 alcachofa grande
- Aceite de oliva
Las aceitunas negras, conocidas por su sabor intenso y su textura suave, son un ingrediente versátil que puede transformar cualquier plato en una experiencia culinaria única.
A continuación, te presentamos algunas ideas para emplear aceitunas negras en diversas recetas.
El barrio de El Regato, en Barakaldo, Vizcaya, acoge este 31 de mayo y 1 de junio su ya tradicional Fiesta de la Cereza, donde además de resaltar las bondades del producto para la gastronomía, se desarrolla un Concurso de Repostería tomando como base esta versátil fruta.
Como inspiración, compartimos tres ideas de postres deliciosos utilizando cerezas: Tarta de Cereza Clásica:
Ingredientes:
Por primera vez, después de que en diciembre de 2023, Naciones Unidas, designara un día mundial para celebrar su existencia, el mundo entero se reúne un 30 de mayo para conmemorar a este humilde y versátil alimento, querido por todos: la patata. Este modesto tubérculo, que forma la base de innumerables platos en todo el mundo, tiene su propio día internacional para honrar su importancia en la cocina global. Desde sus variadas formas de preparación hasta su valor nutricional, la patata merece ser celebrada en todo su esplendor.
Características
Se va sintiendo el verano y para el calor, nada mejor que alimentos refrescantes. El ajoblanco es una sopa fría tradicional de Andalucía, muy consumida en Málaga y Cádiz, aunque también de Extremadura y algunas zonas de Castilla-La Mancha.
Sobre el origen de la receta:
Existen datos que ubican su origen hace dos mil años atrás.
Mezclar elementos de diferentes culturas gastronómicas puede dar lugar a platos únicos y deliciosos.
Aquí tienes varias ideas de recetas que combinan dos culturas culinarias:
Falafel de Pesto
Si crees que las legumbres pueden llegar a ser aburridas, aquí tienes una receta que seguramente llegará a convertirse en uno de tus guisos favoritos.
Chana masala es una receta india que se ha ganado la preferencia de los amantes de los platos calientes y de cuchara.
A continuación te compartimos una receta:
La versatilidad del yogurt es ampliamente conocida. Este, por si solo, constituye un alimento con altas propiedades nutritivas. No obstante, hoy queremos presentarte tres ideas fáciles de elaboraciones que puedes preparar teniendo el yogurt como base.
Pan tipo naan:
Ingredientes:
Harina
Yogurt
Levadura en polvo
Queso rallado
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea
El tomate, fruto de la planta Solanum lycopersicum, es uno de los alimentos más versátiles y populares en todo el mundo.
Con su vibrante color rojo y su sabor jugoso y ácido, el tomate se ha convertido en un elemento esencial en la cocina de diversas culturas, desde ensaladas frescas hasta salsas sofisticadas.
Además de su delicioso sabor, el tomate es una excelente fuente de nutrientes, como la vitamina C y licopeno, que promueven la salud cardiovascular y la protección contra enfermedades.
El hummus bi tahine, o sencillamente hummus, es de esas recetas milenarias que ha conquistado el paladar de generaciones y continentes a lo largo del tiempo, al punto de convertirse en una salsa imprescindible de la cocina universal. Por eso, hoy no solo los árabes celebran el día del hummus sino todos sus adeptos en cada rincón del planeta.
Desde marzo hasta junio, o desde finales de febrero hasta mayo, lo que sí todos coinciden con que es durante el periodo primaveral, se desarrolla la recogida del espárrago triguero y silvestre.
En particular la natilla de chocolate deviene una receta donde el dulce es muy equilibrada, en tanto combina otros ingredientes sin azúcares altamente nutritivos como la leche, yema de huevo…una mezcla que el cuerpo agradece de vez en cuando.
El Día de la Madre es una ocasión especial para celebrar y homenajear a esa persona que nos ha cuidado, amado y alimentado a lo largo de nuestras vidas. Y qué mejor manera de expresar nuestro amor y gratitud que preparándole una deliciosa comida casera. Aquí te presentamos algunas recetas de cocina que seguramente sorprenderán y alegrarán el corazón de mamá en su día especial.
1. Desayuno en la cama: panqueques con frutas frescas
