Recetas

En verano es necesario modificar nuestra alimentación para combatir las altas temperaturas. Para ello debemos evitar las comidas abundantes y pesadas, por lo que las verduras y hortalizas se convierten en los alimentos ideales para esta época del año. Los expertos, además, recomiendan priorizar el consumo de productos frescos y, a ser posible, de proximidad y temporada.

Descubre las recetas más típicas de Semana Santa en España y los platos tradicionales que se preparan en Iberoamérica durante esta festividad religiosa.

El caldo de oso es una sopa tradicional mexicana originaria de Jalisco, conocida por su sabor robusto y reconfortante, ideal para los días fríos.

El pantone 2025, no sólo influye en la moda, también en la gastronomía, donde los colores juegan un papel fundamental en la percepción del sabor y la calidad de los alimentos.

Desde Excelencias Gourmet te compartimos 4 recetas para redescubrir sabores y combinaciones que, de otro modo, podrían pasar desapercibidos.

Aquí tienes 4 ideas para un cena de picoteo por si te animas a organizar esa cena para el próximo fin de semana y no quieres preparar los mismos aperitivos de siempre.

El vacío logra una pérdida de agua mínima de las carnes, lo cual junto al sabor de las especias, hierbas y líquidos que usualmente acompañan el envasado potencian la frescura de las elaboraciones. Solo resta poner manos a la obra y tener un poquito de paciencia para conseguir menús a base de esta técnica, te explicamos cómo hacerlo.

Con este calor, solo apetece comer recetas frescas. Y aunque no lo creas de primeras, las sopas no son incompatibles con el calor. Algunos productos piden a gritos que los uses en sopa… ¡Pero fría! La sandía es la reina del verano. Frutas y verduras de temporada, coloridas, con gran sabor y mucha agua, aportan hidratación al cuerpo y cuando se crearon sabían que nos las íbamos a querer comer con tan solo mirarlas. La forma más común de comerla es al natural y fresca.