La brasa es la única técnica de cocina que permite la aromatización de los alimentos con sus propios jugos. Tanto es así que de un lado al otro del globo, el ímpetu por cocinar a la lumbre no entiende de fronteras ni de idiomas.
Pregunta válida para no brasileños: ¿sabes qué es un rodizio? Para cualquier amante de la carne, desconocerlo es un pecado. Descubre en qué consiste, su origen y cómo funciona este emblemático estilo brasileño.
Los Picazos, en Hoyo de Manzanares, es un refugio gastronómico en plena sierra madrileña. Cocina a la brasa, bodega excelente y una terraza que invita a quedarse. Un restaurante que celebra el producto, el vino y la conversación en un entorno natural único.
La provoleta es uno de los productos imprescindibles de la parilla argentina. Sin embargo, es un plato de gran valor cultural como ejemplo de la fusión cultural sobre la mesa entre Italia y Argentina.
En su segunda edición, el festival más emblemático de la cocina a la brasa de Portugal, trae a Madrid el sabor del fuego, el olor del humo y la magia del talento culinario que reúne a más de 15 chefs de todo el mundo. Todo lo que tienes que saber: que tienes que vivirlo para creerlo.
La experiencia gastronómica en el festival Tomorrowland mantendrá su programación a pesar del incendio sufrido recientemente.
El restaurante Fierro fusiona sabores argentinos y mediterráneos con la brasa como hilo conductor. La huerta valenciana es clave en su gastronomía verde.
