Por los numerosos beneficios para la salud de esta semilla te recomendamos incluir este precioso alimento en tu dieta diaria. Y para que ya empieces desde hoy, aquí te dejamos algunas propuestas.
La visión de lo gastronómico ha servido, a estos autores, para dar el sello de una época, ambientar atmósferas y sitios geográficos determinados, caracterizar personajes, mostrar las peripecias de sus vidas y los altibajos de sus temperamentos, y hasta para incidir en aspectos espacio-temporales del relato o para dejar discurrir el humor y la ironía, amén de, por supuesto, dotar al lector de recetas del más amplio espectro a lo largo de los siglos.
Las vitaminas y los minerales son nutrientes indispensables para la formación, reposición y recuperación de las células, para proteger al organismo contra las infecciones y recuperarse de las enfermedades. Te comentamos sus propiedades y fuentes alimentarias.
Manjar de zares y comida de pobres en época de Cervantes, las huevas del esturión hembra antes de ser fecundadas son hoy todo un lujo al paladar. De su historia, consumo, sucedáneos y variante ecológica entérese aquí.
Para celebrar el Día Internacional de la Madre Tierra compartimos las reflexiones que nos han enviado cinco colaboradores de Excelencias Gourmet, que plantean algunos de los desafíos que aún tenemos pendientes y destacan el valor de la responsabilidad colectiva.
El Turismo y en particular el Turismo Gastronómico ha sido uno de los sectores más afectados ante la pandemia de Coronavirus (COVID-19). Muchas son las interrogantes e incertidumbres de los profesionales del sector ante el nuevo escenario, en especial relacionadas con los retos de la recuperación y cómo afrontarla tras el el parón experimentado. Para arrojar luces sobre el tema el Basque Culinary Center impartió este 21 de abril el webminar ¿Cómo afrontar el futuro del turismo gastronómico?
NOUN Eventos & Capacitación Ejecutiva convoca a un diplomado especializado en Periodismo Gastronómico. Se abordarán temas como la ciencia, estilo, redacción, venta de contenidos, eventos, investigación, segmentación, creatividad y muchos más. Todas las clases a cargo de profesionales del sector y con el apoyo de Excelencias Gourmet.
Oktoberfest, la mayor fiesta cervecera del mundo con cerca de seis millones de visitantes nacionales y extranjeros, no se realizará este año, para evitar una posible segunda ola de contagios por Coronavirus.
La 34 edición del Salón Gourmets se celebrará en el 2021, concretamente del 12 al 15 de abril, a consecuencia del avance de la crisis sanitaria derivada del COVID-19 y de su impacto transversal, nacional e internacional.
A modo de plan de choque en estas circunstancias excepcionales, y siguiendo una línea comunicativa de cercanía y empatía con las empresas y el público en general en esta situación de confinamiento, Rutas del Vino de España organiza semanalmente un programa de directos a través de su perfil de Instagram (@rutasvinoespana).
No necesita cortar cebollas delante de una cámara para que quienes lo siguen aprendan a cortar en brunoisse. Ni siquiera ahora que ha decidido aprovechar la cuarentena para compartir nociones culinarias a través de su cuenta en Twitter: Ipad en mano, Ferran Adrià prefiere dar recomendaciones "sencillas, serias y metodológicas" para cocinar mejor en casa.
De robots, restaurantes, de cómo están cambiando las cosas y de qué hace (y puede hacer) un robot en tu restaurante, es de lo que quiero hablarte en este artículo. En él pretendo además apuntar algunas claves para adaptarnos a la automatización como sector en general y como empresas individuales a esta metamorfosis.
A pesar de que los rusos prefieren no mezclarlo, existen más de una decena de cocteles con vodka que ya se han convertido en clásicos.
La gastronomía mexicana es una de las ricas de la región. El conocimiento sobre los ingredientes autóctonos, técnicas culinarias, recetas tradicionales están presentes a lo largo el país, una de las razones fundamentales por la que fue declarad en 2010 Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. A continuación te proponemos algunas curiosidades sobre ella.
Recomendamos: Gastronomía mexicana, pasado y presente
Como aliado indispensable para reducir el riesgo de sufrir enfermedades, la correcta alimentación nos provee de un sistema inmunológico más resistente. Pero, ¿cuáles son los alimentos ideales para tal uso?
Serán muchos los efectos de la COVID-19 en el Turismo Gastronómico. Con una propuesta de cadena productiva de valor agroturística sostenible, encuentre aquí cómo contribuir a la resiliencia, recuperación y regeneración del sector
