gastronomía

Martín Berasategui recibe reconocimiento de la ADG

Martín Berasategui, reconocido cocinero español que cuenta con diez estrellas Michelin, recibió este este 15 de julio, en el marco del evento "Hablemos de Gastronomía", un reconocimiento de la Academia Dominicana de Gastronomía, por "su contribución a la gastronomía mundial y por su apuesta a la República Dominicana con varios restaurantes en el país que llevan su marca desde hace varios años".

Reciclaje en la mira de los hosteleros españoles

El porcentaje de reutilización y reciclaje de envases ha aumentado significativamente en el sector hostelero, según las conclusiones de una reciente encuesta realizada por Hostelería de España.

ADG reconocerá a Martín Berasategui por su apuesta a la República Dominicana

Martín Berasategui (10 estrellas Michelin) recibirá un reconocimiento por parte de la Academia Dominicana de Gastronomía (ADG), en el marco de la participación del reconocido chef español en el evento "Hablemos de Gastronomía", este 15 de julio.

Aleix Puig, de Masterchef 7, presentó su libro "Las recetas de Aleix"

Aleix Puig, ganador de la séptima edición de MasterChef España este 2019, presentaba este 10 de junio en Madrid su nuevo libro de recetas.

Costa Rica-membresia-gastrononomica-exclusiva

Costa Rica cuenta con una Membresía gastronómica exclusiva

Diez restaurantes de gran trayectoria fueron seleccionados para ser parte del proyecto que ofrece una membresía muy exclusiva para consumo gastronómico en Costa Rica.

Mejores Viñedos del Mundo 2019 se dan a conocer en Londres

La ceremonia de entrega de los premios a los Mejores Viñedos del Mundo, World’s Best Vineyards, WBV, se realizó el 8 de julio, en Londres, para dar a conocer los 50 de ellos que merecen una visita al menos una vez en la vida.

BBVA y El Celler de Can Roca ofrecerán becas a jóvenes promesas de la cocina

BBVA y El Celler de Can Roca colaboran para ofrecer un programa de becas a jóvenes promesas de la cocina y la hostelería y talleres para pymes. El objetivo es dotar a los futuros profesionales de las competencias necesarias para desenvolverse con éxito en el sector.

Presentan Revistas Excelencias en el Festival del Caribe

En el marco del Festival del Caribe se presentaron este 6 de julio la edición N. 169 de la Revista Excelencias Turísticas del Caribe y Las Américas y el N. 46 de Arte por Excelencias, en la capilla San Basilio Magno del Conservador de la Ciudad de Santiago de Cuba.

La cocina del Caribe

En el Caribe, los fogones son cultura más que en ningún otro sitio y parecen pedirnos que accedamos a ellos con espíritu aventurero y sin concepciones previas.

Las plataformas digitales y las nuevas estrategias de comunicación impulsan la gastronomía iberoamericana

Con la participación de destacados periodistas, chefs y estrategas del ámbito de la comunicación y el turismo, la Fundación Global Democracia y Desarrollo (Funglode), a través de su iniciativa Dominicanaonline.org, y Bocatips celebraron el "Primer encuentro sobre comunicación y gastronomía: La narrativa multiplataforma en gastronomía y turismo".

Organic Food Iberia: El lanzamiento ecológico y profesional del año en España

El lanzamiento internacional que España había estado esperando: Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, el evento comercial más grande de España dedicado a la agroalimentación ecológica y productos sostenibles, recibió una gran acogida. Recientemente, los organizadores de la feria, Diversified Communications e Ifema, mostraron los exitosos resultados.

10 mejores restaurantes de santo domingo-La Cassina

¿Qué tienen de especial los 10 mejores restaurantes de Santo Domingo?

Recientemente la Academia Dominicana de Gastronomía eligió a los diez mejores restaurantes de Santo Domingo, un selecto listado en el que aparecen sitios con un probado prestigio, por su formidable oferta culinaria. Hoy te proponemos conocerlos...

Gasma: la excelencia en la enseñanza de la gastronomía

Valentín Gallart es vicedecano del grado de Gastronomía de Gasma. En entrevista apunta la excelencia alcanzada por la 1ª promoción graduada en Gastronomía, un grado con vocación innovadora que el próximo curso incorporará estudios de posgrado de alto nivel.

Entra en vigor la nueva norma del pan en España

Este primero de julio entró en vigor la nueva norma de calidad del pan, lanzada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y aprobada en el Consejo de Ministros, mediante el Real Decreto, el pasado mes de abril la cual sienta un precedente legal en las normas de calidad de los alimentos, al introducir una fiscalidad positiva.

Cebiche azul: de vuelta a la tradición peruana

Las versiones que existen de este plato son flexibles en cuanto a la selección de la carne, desde pescado y mariscos, hasta langostinos, calamares y otros productos del mar. De hecho, en Perú existen numerosos tipos de cebiche, ya que cada zona o región cuenta con su propia receta...

Recetas de Cebiche para celebrar su día

El 28 de junio es el Día Nacional del Cebiche, fecha establecida desde el 2008 con el propósito de fomentar y difundir el cebiche peruano, tanto a nivel nacional como internacional. Para celebrarlo hemos seleccionado tres elaboraciones del recetario "El cebiche azul", presentado en 2016 por Produce y la SNP.

GastroComunica, la importancia de la comunicación para difundir la gastronomía

GastroComunica, el primer encuentro sobre comunicación y gastronomía, se celebró los días 26 y 27 de junio en República Dominicana bajo el tema "La narrativa multiplataforma en gastronomía y turismo".

Arequipa aspira a convertirse en Ciudad Creativa de la Gastronomía

Por contar con una exquisita gastronomía, pero sobretodo por mantener un legado histórico, Arequipa postula para ser parte de la red de Ciudades Creativas de la Unesco en la categoría de Gastronomía.

El consumo de cerveza se dispara en el verano

La cerveza es la primera opción de consumo para el 90 % de los españoles en los meses de verano, según los datos facilitados por Cerveceros de España. Ello determina que entre los meses de junio y septiembre se consuma el 31% de la cerveza de todo el año, algo más de 11 millones de hectolitros.

Presentan Estrategia Iberoamericana de Turismo y Desarrollo Sostenible

Más de 150 personas participaron en un acto para presentar los avances de la Estrategia Iberoamericana de Turismo y Desarrollo Sostenible, una iniciativa que busca impulsar el turismo y la gastronomía como instrumentos clave del desarrollo económico, social y medioambiental de la región.