gastronomía

Excelencias Gourmet se presenta en Arte en La Rampa

Las revistas Excelencias Gourmet, Excelencias Turísticas, Excelencias del Motor y Arte por Excelencias, pertenecientes al Grupo Excelencias, dirigido por el señor José Carlos de Santiago, fueron presentadas de manera conjunta en la Feria Arte en la Rampa, que transcurre durante los meses de julio y agosto en el Pabellón Cuba, de La Habana.

Claves para la armonía entre cocteles y comida

Si decide ir de tapas a un bar y le preguntan cómo prefiere acompañar su cóctel, con una tapa dulce o salada, no se sorprenda. Aunque para algunos pueda sonar extraño salirse de los tradicionales vino y cerveza, la armonía entre cocteles y comida es una tendencia en alza que cada día gana más adeptos.

Descubriendo los diferentes tipos de leche

Una rápida visita al lineal de cualquier supermercado es suficiente para darnos cuenta de que la familia láctea ha crecido en los últimos años y que a la clásica leche de vaca se han unido otras como la de cabra, avena, soja, arroz o almendra. Pero, ¿Por qué este cambio? ¿Está justificado? ¿Cuál es más saludable?

Cómo distinguir un vino ecológico de uno convencional

Entre los consumidores existe cierta confusión de lo que realmente es un vino ecológico. A menudo términos como biodinámico o natural se entremezclan con el propio apelativo de ecológico, de manera que no siempre se tiene clara la diferencia entre uno y otro tipo de vino.

Deliveroo trae la playa a Madrid para presentar su nuevo servicio de reparto para el verano

Los bañistas, veraneantes y habituales de las playas de A Coruña, Alicante, Barcelona, Málaga y Valencia están de enhorabuena: la compañía de reparto de comida Deliveroo ofrecerá este verano un nuevo servicio de reparto a pie de playa.

Cocinar es expresar

Cocinar es expresar, la cocina es lenguaje, es voluntad, querencia y ganas de estar con los demás para decirles, contarles, hablarles cuanto deseamos sea dicho, contado o hablado. Toda esa necesidad vital, esa tendencia a la reunión, se concelebra alrededor de la comida, la cocina y la mesa.

Claves para aprender a diferenciar cremas y licores

Aprovechando todos los recursos que le brinda la rama de la botánica y la química, históricamente el hombre ha fabricado infinidad de cremas y licores. Muchos años antes de ser patentados para su venta al público como bebidas, ya se conocían como remedios medicinales e incluso por sus propiedades afrodisíacas.

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Tarro de yogur y frutas para refrescar este verano

La leche, los yogures y los productos lácteos son parte esencial de una alimentación equilibrada y saludable. Con la llegada del verano muchas personas de diferentes edades suelen sufrir pérdida de apetito y muchos de estos productos pueden ayudarlos a cubrir sus necesidades nutricionales y de hidratación, gracias al importante componente de agua que contienen.

Air Europa y la excelencia gastronómica

La incesante búsqueda que Air Europa mantiene por la excelencia de sus servicios y productos se evidencia en la variedad y calidad de los menús que la aerolínea sirve a bordo con el objetivo de contribuir al bienestar del pasajero durante su vuelo.

Develados The World's 50 Best Restaurants 2018

The World's 50 Best ha anunciado este 19 de junio en en el Palacio Euskalduna de Bilbao su lista de los mejores restaurantes del mundo. Los galardones han celebrado su gala por primera vez en España, y a la ciudad vasca se han desplazado más de un centenar de los chefs más celebrados del mundo, así como una amplia delegación de unos 350 periodistas

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La UE respalda la producción ecológica

El nuevo Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la producción ecológica, también llamado orgánica o biológica, y el etiquetado de los productos ecológicos (Reglamento (CE) nº 2018/848) ha sido publicado después de más de cuatro años de intensas negociaciones.

Robusta VS Arábica. Un producto, dos sabores

A la hora de escoger el café, no todas las personas tienen claro cuál variedad es la que más se ajusta a su gusto. Aprendamos entonces cómo diferencias las más famosas.

Se da a conocer la lista del 51 al 100 de los Mejores Restaurantes del Mundo

Una semana antes de conocer el nuevo listado de The World's 50 Best Restaurants (50 Mejores Restaurantes del Mundo) se ha dado a conocer como antesala el conteo de los lugares que ocupan las posiciones que van del 51 al 100 según los votos dados por chefs, periodistas gastronómicos y sibaritas del mundo.

Bilbao contará con una fan zone gastronómica por The World's 50 Best Restaurants

Bilbao contará con una fan zone gastronómica en Abandoibarra entre el 14 y el 17 de junio por la celebración del evento culinario The World's 50 Best Restaurants, los denominados "Oscars de la gastronomía", que se celebrarán en el Palacio Euskalduna el próximo 19 de junio.

¿Por qué las competencias distintivas?

Las competencias distintivas - también llamadas básicas, esenciales, claves o "giros del negocio", que en inglés se conocen como Core Business- en la gestión empresarial presuponen un minucioso análisis previo y acertada aplicación de procesos que posibiliten generar valor, lo cual representa un factor indispensable para lograr ventajas competitivas y favorable rentabilidad.

La OMT destaca el papel de la gastronomía como motor turístico

La Organización Mundial del Turismo (OMT) ha puesto en valor el papel de la gastronomía como motor para el turismo durante el IV Foro Mundial de la OMT sobre Turismo Gastronómico que tuvo lugar el 30 de mayo y el 1 de junio en la ciudad tailandesa de Bangkok.

Alimentos saludables y funcionales... mucho más que moda

Los alimentos saludables hoy están a la conquista del mercado internacional pues, además de satisfacer las necesidades nutricionales básicas, proporcionan beneficios para la salud o reducen el riesgo de sufrir enfermedades.

15 Food Trends para consumidores críticos

El acceso ilimitado a la información del hombre contemporáneo ha hecho reformular, como nunca antes, la producción de alimentos y bebidas en todo el mundo. El consumidor ahora se interesa por conocer los detalles de los productos que ingiere, desde lo que contienen hasta la tecnología con la que se elaboraron, a niveles que antes jamás habríamos imaginado. Conozcamos entonces algunas food trends que están marcando el ritmo de la industria alimentaria.

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Gastón Acurio premio Diners Club® Lifetime Achievement Award 2018

El cocinero peruano Gastón Acurio ha sido reconocido con el premio Diners Club® Lifetime Achievement Award (logros a toda una vida), uno de los premios que otorga The World's 50 Best Restaurants. El prestigioso galardón se entregará en la ceremonia de presentación de los 50 mejores restaurantes del mundo que se celebrará en el palacio Euskalduna de Bilbao (España), la noche del 19 de junio.

10 cocteles para celebrar el Día Mundial del Cóctel

El Día Mundial del Cóctel se celebra este 13 de mayo de 2018 en una època en la que el consumo de cocteles está en auge en todo el mundo. Diageo World Class llevó a cabo recientemente esta extensa encuesta de las preferencias de los consumidores, a tiempo para la celebración y reveló los 10 preferidos.