El bizcocho es una receta que muchos recordarán de su infancia y otros quizás quieran incluir en el menú para los más pequeños del hogar, y por qué no, para ofrecer a nuestros amigos y visitas.
Durante la edición 2023 del congreso internacional de cocina profesional Madrid Fusión, que se celebrará del 23 al 25 de enero próximo, se dará a conocer al cocinero más sostenible de España, un título por el que compiten tres candidatos.
La producción de vino en lata es una tendencia cada vez más popularizada en el mundo, si bien se lleva a cabo desde hace varios años en el continente americano, la cantidad de marcas y las ventas online y en supermercados denotan el interés de los consumidores.
“Más allá del cóctel” es el nombre del primer manual sobre coctelería publicado por el bartender Luis Inchaurraga, libro en el que bucea por los orígenes de la coctelería y en su propia experiencia y formación para mostrar su concepción de la coctelería, muy ligada a la gastronomía. El mixólogo argentino, quien fuera campeón en la World Class Competition de 2021 en España, explica a través de 49 cócteles la relevancia de la creatividad, los sentidos y del conocimiento de los productos y de sus orígenes en el mundo de la coctelería.
Las celebraciones navideñas están a la vuelta de la esquina, y con ella las comidas y cenas propias de esta época del año. Para que no pierdas la cabeza pensando en qué vino será más adecuado para cada momento, el Consejo Regulador de las D.O.P. Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar te propone siete de sus vinos con los que maridar desde los entrantes y aperitivos hasta los postres.
La gastronomía española posee una bebida que es una joya, una de las más populares alrededor de mundo: la sangría. Este 20 de diciembre se celebra el Dia Mundial de la Sangría, y si eres uno de sus adeptos, no dejes pasar la fecha sin festejar en su honor con las dos recetas que te compartimos.
El Hospital Universitario La Paz, Makro y Air Liquide Healthcare obtienen el sello Madrid Excelente, marca de garantía empresarial de la Comunidad de Madrid. En 20 años de trayectoria, más de 700 organizaciones de la región han obtenido ya este reconocimiento. Las tres empresas han sido certificadas tras superar varias fases de valoración, entre ellas, una evaluación externa, una comisión de calidad y la aprobación final de la Junta Rectora
Aprovechando las celebraciones navideñas, la Guía Repsol abre su nueva tienda ‘online’ en Repsol.es, en la que ofrece una selección de productos artesanos de pequeños productores de toda la geografía española.
El chef partner del grupo SLVJ, Fermín Azkue, ha sido condecorado con el Premio Joven Empresario en la categoría de hostelería, en los galardones que entrega la Confederación Española de Asociaciones de Jóvenes Empresarios. Se trata de unos premios que reconocen los proyectos competitivos y generadores de riqueza impulsados por emprendedores españoles menores de 41 años, y que celebraban este lunes su XIX edición.
Aunque regalar un buen vino o un sabroso queso siempre son opciones seguras, los verdaderos recuerdos se forman a través de las experiencias. Y con el auge del enoturismo, cada vez son más las alternativas de las que disponemos para descubrir los tesoros de la gastronomía nacional. Es por ello que esta Navidad la Ruta del Vino de Rueda te invita a descubrir el entorno natural y enogastronómico de la región castellanoleonesa que envuelve a la zonas productoras de este vino.
Emirates es actualmente la única aerolínea comercial del mundo que sirve oficialmente Moët & Chandon, Veuve Clicquot y Dom Pérignon a bordo. Así, Emirates es la única aerolínea internacional que ofrece a sus pasajeros el "sabor de las estrellas".
Ubicado en el corazón de París, la Maison Albar Hotels-Le Vendôme es un hotel tan hermoso como diferente a todos los demás; un paraíso de lujo histórico donde la vida es bella, con una sensación de estar en casa. Situado en la rue du Helder, en las inmediaciones de la Ópera Garnier y a pocos pasos de la Place Vendôme por la rue de la Paix, esta joya parisina esconde un lugar animado por las almas y los acontecimientos que han escrito su historia. Jugando con el oro y su belleza, es un fascinante hotel de lujo en el distrito 9, en el que la excelencia y el espíritu del lugar reinan en perfecta armonía.
El céntrico restaurante madrileño, referente de la cocina fusión de la capital, adapta su propuesta gastronómica para ofrecer elaboraciones propias de la temporada invernal, como los guisos o los platos de cuchara. Así, el proyecto comandado por los hermanos Sergio y Roberto Hernández continúa con su propósito de adaptar la carta de su local a cada estación del año.
Las fiestas navideñas suelen ser una época en la que la población come más que el resto del año. Por este motivo, es esencial cuidar la dieta en Navidad, ya que por norma general los ciudadanos aumentan de peso de diciembre a enero.
Las reuniones y comidas navideñas asoman a la vuelta de la esquina, y no hay mejor tradición que la de compartir momentos con tus allegados con un buen vino sobre la mesa. En esta época del año, una de las variedades más buscadas por los consumidores es el Cream, vino dulce de carácter intenso y con mucho cuerpo, caracterizado por su gran versatilidad. Se trata de un vino que marida a la perfección con elaboraciones dulces o saladas, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para las comidas como para las cenas navideñas, e incluso puede servirse como aperitivo, en un vaso bajo con hielo y una rodaja de naranja.
Paola Meneses, gastrónoma y barista, es la nueva invitada al espacio CNDEscucha, de Caribbean News Digital, dirigido por José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias.
