gastronomía

Otorgan los Premios Nacionales de Hostelería 2022

Han sido dados a conocer los ganadores de la edición 2022 de los Premios Nacionales de Hostelería, otorgados por Hostelería de España, organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de toda España, con más de 315 000 establecimientos

¿Qué alimentos consumir si posees cálculos biliares?

El dolor en la vesícula es ocasionado generalmente por la presencia de piedras, barro biliar o inflamación, y de ser así, es importante tener algunos cuidados en la dieta, planteándonos seriamente evitar el consumo de ciertos alimentos y moderar el de otros.

Mojito de maracuyá y flor de Jamaica: dos propuestas

El mojito es un coctel que cuenta con muchos fanáticos alrededor de todo el mundo. Tradicional del caribe, específicamente de Cuba, es un coctel con ron hecho a base menta fresca que se caracteriza por un sabor refrescante y dulce.

San Sebastián Gastronomika 2022: en la gastronomía está la unión

Arranca la edición XXIV de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2022, y hasta el día 5 de ocutbre, bajo el lema “United Kulinary”, hará un guiño a la capacidad de la gastronomía para unir culturas por encima de la política y una demostración de que hay cocinas en Reino Unido más allá de Londres.

PALTAVO y su mayonesa de aguacate estarán en el espacio Innovation Hub dentro de Fruit Attraction 2022

La mayonesa de aguacate de PALTAVO estará presente este año en el espacio Innovation Hub dentro de Fruit Attraction, el evento hortofrutícola de referencia internacional que se celebra en Madrid del 4 al 6 de octubre. Innovation Hub es un espacio en el que la feria da visibilidad a los productos estrella de Fruit Attraction por su innovación dentro de la industria alimentaria y por su adaptación a los nuevos perfiles de consumidor.

Estos son los ganadores de los Premios Guía Vinos Gourmets 2023

Los usuarios de la Guía Vinos Gourmets (GVG), un completo manual con los mejores de España, han elegido a los que, según su opinión, han destacado en el último año dentro del sector vinícola.

Regeneración de Productos Gastronómicos y Turísticos

La demanda ha sido prioridad en los destinos y productos turísticos, varios de ellos sin una metodología de planificación por lo que han crecido de manera exponencial, desordenada, teniendo consecuencias negativas como la gentrificación, turistificación, turismofobia..., que han sido transformados, simulando imaginarios de lo hiperreal como la Disneyficación que despoja a un lugar de su carácter original.

Taller Internacional Diseño de Rutas Alimentarias, Agroturísticas y Gastronómicas

El Taller Internacional Diseño de Rutas Alimentarias, Agroturísticas y Gastronómicas se llevará a cabo 10 y 11 de octubre, tiene descuentos de hasta el 20% si pagan hasta el 6 de octubre. El taller será impartido por el Dr. Antonio Montecinos, especialista en turismo gastronómico.

‘The Big Reunion’: cocteleros de Iberoamérica en Madrid

Este fin de semana tiene lugar en Madrid “The Big Reunion”, una iniciativa que está llevando a cabo Diego Cabrera para reunir a algunos de los mejores cocteleros de Iberoamérica en la capital. The Big Reunion se presenta como preludio de los premios The World’s 50 Best Bars, que se darán a conocer el 4 de octubre en Barcelona.

Tips para una mejor experiencia al beber vino

Si estás iniciando en el mundo del vino habrás visto que existen muchos factores determinantes a la hora de servirlo y tomarlo y que deberás tener en cuenta para disfrutarlo de verdad.

Burgos promociona su oferta enoturística con cuatro Escapadas del Vino

Las sociedades para la promoción turística Sodebur y Promueve Burgos (Provincia y Ciudad de Burgos, respectivamente) han presentado cuatro paquetes turísticos centrados en la promoción de las zonas enoturísticas de la provincia de Burgos buscando potenciar las Escapadas del Vino en Burgos en los meses de octubre y noviembre.

Machas a la parmesana: plato de la costa chilena

Las machas a la parmesana son un plato popular de la costa chilena, zona donde la macha se puede encontrar en gran número en los mercados, cocinada de diferentes formas, aunque la más gustada es así, a la parmesana.

The Barcelona EDITION celebra The World’s 50 Best Bars y la Barcelona Cocktail Experience

El próximo mes de octubre, Barcelona acogerá la ceremonia de entrega de premios de coctelería más reconocida a nivel internacional: The World's 50 Best Bars. Será la primera vez que la ceremonia abandone su sede en Londres para trasladarse a la capital catalana.

Álvaro Salazar y los Hermanos Padrón protagonizan el Inspirational Chef Program Tenerife 2022

Una temporada más, Royal Hideaway Corales Resort 5* GL (Adeje, Tenerife) vuelve a convertirse en epicentro gastronómico gracias la IX edición del Inspirational Chef Program Tenerife 2022. Este año será el chef jienense Álvaro Salazar, poseedor de dos estrellas Michelin, quien visitará el restaurante del hotel, El Rincón de Juan Carlos con una estrella Michelin, para cocinar junto a los Hermanos Padrón.

Venezuela acogió el Campeonato Panamericano de Coctelería 2022

Entre el 23 y este 28 de septiembre se celebró en Venezuela el Campeonato Panamericano de Coctelería, evento que unió a los mejores competidores del continente para demostrar sus habilidades en equipos de 2 a 4 personas.

Comienza la Madrid Cocktail Week

Con una ruta de coctelerías con cerca de 80 locales que crearán más de 500 cócteles se celebrará la Madrid Cocktail Week, que arrancó este 26 de septiembre y trae muchas ofertas para el público.

Los hashtags del vino: ¿cuáles reinan en las redes?

La gastronomía no escapa al mundo de las redes sociales, y menos el universo de las bebidas, sobre todo el vino. Si eres fan de compartir tus experiencias enoturísticas, o una foto del vino que disfrutas, debes conocer que existen hashtags que te ayudarán a lograr mayor alcance con la publicación.

Ceviche peruano para volver a la tradición

El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana muy conocido a nivel mundial, con tal éxito que existen muchas versiones y hay quienes lo consumen solo, o acompañado de algunas guarniciones. En esta ocasión te propondremos una receta de ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú.

Viena conjuga la cocina de fusión judía, italiana y húngara en el plato

Viena no solo es música, arquitectura, historia y museos, si no también es hotelería de gran prestigio y gastronomía de grandes chefs, y restaurantes de alta cocina. Viena ofrece una fusión de cocina judía, italiana, húngara y turca en el plato

Antonio Resines da el pistoletazo de salida a la 56ª edición de la Fiesta de la Vendimia de Cariñena

El popular actor de cine y televisión fue el encargado de inaugurar la presente edición de esta celebración, que vuelve a producirse tras dos años de restricciones sanitarias. El sábado se celebraba en la localidad zaragozana uno de los actos más emblemáticos de esta fiesta, como es el acto de Exaltación del Vino, por el que se ha producido el pisado de las uvas, el encendido de la Fuente de la Mora y la apertura de la Plaza del Vino.