El polvito uruguayo es hoy uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía canaria, aunque su historia comienza lejos de las Islas. La receta, dulce y nostálgica, llegó desde el otro lado del...
Gastronomía canaria
Apenas comenzado el 30 de mayo leí una frase que resume a la perfección el espíritu de las Islas Canarias: “No se explican, se sienten”. Pocas palabras se acercan tanto a lo que se experimenta al...
Del 7 al 11 de mayo, el Ayuntamiento de La Oliva, en Las Palmas, España, celebrará la sexta edición de Paladea Fuerteventura, un evento que une gastronomía, naturaleza y deporte. Bajo el lema...
Los guachinches canarios son mucho más que simples tabernas. Estas casas de comida tradicionales, presentes sobre todo en Tenerife, ofrecen una experiencia culinaria profundamente ligada a la...
La Palma es un paraíso para el turismo, la biodiversidad y la gastronomía. Esta isla canaria tiene viñedos únicos que han encontrado una recuperación excepcional y enorme éxito en el archipiélago con...
Si de gentilicios poco certeros se trata, el arroz a la cubana tiene un puesto destacado. Con esto ya te adelantamos que casi ninguna relación guarda la receta con la dieta habitual en Cuba. De...
El gofio es el alimento más venerado de las Canarias. Esta harina de maíz tostada que recuerda a los frutos secos es utilizada en tantísimas elaboraciones dulces y saladas endémicas y emblemáticas de...
Un nombre de lo más terrorífico para un embutido de lo más normal. El chorizo perrero no está hecho con perro aunque así sea su nombre popular. Se trata de uno de los embutidos típicos de Canarias,...