Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Asturias ofrece una de las experiencias gastronómicas más auténticas de España a través del Sidraturismo, una ruta que recorre llagares, museos, pumaradas, pueblos marineros y fiestas dedicadas a su bebida más emblemática.
Ron Barceló y Peldanyos convierten Desalia 2026 en el origen del cóctel del verano. El Miami Vice by Peldanyos fusiona piña colada, daiquiri de fresa y sorprendentes notas gastronómicas.
Jerez presenta su candidatura a Ciudad Española del Vino 2027 para prolongar el impulso de su capitalidad gastronómica y reforzar el papel del vino, Vinoble y el enoturismo.
American Express compra TheFork por 600 millones de euros y amplía su red gastronómica hasta 75.000 restaurantes, reforzando su presencia en Europa y el negocio de reservas.
Mario Sandoval celebra el Día Mundial de la Tapa en Haroma con una colección de bocados que reinterpretan algunos de los grandes clásicos del tapeo español desde la alta gastronomía.
Cangas del Narcea volverá a convertirse en la capital española de la cocina a la brasa con la celebración de Brasas del Narcea 2026, un evento que reunirá a los mejores parrilleros del país, productores locales y cientos de aficionados a la gastronomía.
Una reflexión sobre la carimañola, la arepa de huevo y el papel de la gastronomía como archivo vivo de la memoria cultural colombiana.
Las catas de agua ya cuentan con formación especializada y certificaciones internacionales. Analizamos dónde se estudia, qué aprende un sumiller de agua y por qué esta disciplina gana protagonismo en la gastronomía.
Alberto González, chef de El del Medio (Madrid), se proclama vencedor del IX Campeonato del Mundo de Callos gracias a una receta basada en callo moreno, chorizo de León y compango asturiano.
La ONCE dedica su cupón a la hostelería madrileña y reivindica una restauración accesible para todos
La ONCE dedica su cupón del 18 de junio a la hostelería madrileña. La presentación incluyó una demostración de atención a personas con discapacidad visual en el restaurante Los Arcos de Ponzano para visibilizar la importancia de una restauración accesible e inclusiva.
Las bodegas con nombre de mujer cuentan algunas de las historias más emocionantes del vino. Madres homenajeadas, aristócratas, pioneras y emprendedoras han dado nombre a proyectos que hoy son referentes internacionales. Desde España hasta Italia, Portugal, Francia y Argentina, estas etiquetas demuestran que detrás de muchos grandes vinos también hay grandes historias femeninas.
Barbadillo Jazz Vejer celebra su décimo aniversario del 25 al 27 de junio de 2026 con una programación internacional que une jazz, vino, gastronomía y patrimonio en Vejer de la Frontera.
