Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
La Ruta de Tapas del Raval reunirá del 9 al 12 de julio a 19 bares y restaurantes con tapa y bebida por 5 euros dentro de la Festa Major del barrio de Barcelona.
En el Golfo de Urabá, Simona del Mar integra turismo sostenible, conservación ambiental, investigación científica y educación en un modelo de desarrollo responsable.
Paco Meralgo, Latina Turner, Beer para Creer o Churrasik Park demuestran que la hostelería española también se reconoce por su humor y creatividad.
La vichyssoise es una de las cremas frías más elegantes del verano. Aunque se asocia a Francia, su popularización llegó desde Nueva York de la mano del chef Louis Diat. Así se prepara la receta clásica.
I Love You Restaurant nació como un food truck vegano de Jaden Smith en Skid Row y se ha convertido en un proyecto solidario contra la inseguridad alimentaria.
Algunos alimentos que hoy parecen cotidianos o incluso lujosos tuvieron orígenes inesperados: fueron comida de pobres, remedios de farmacia, platos médicos o mitos históricos.
La fruta con sal y chile une dulzor, frescor, acidez y picante en una tendencia viral de verano inspirada en la cultura gastronómica latinoamericana.
Cinco propuestas para disfrutar del verano entre viñedos, terrazas, catas y gastronomía. De Rueda a Jerez, pasando por Ribeiro, Penedès y Ribera del Duero, el enoturismo ofrece algunas de las escapadas más atractivas de la temporada.
Roberto Úcar, reflexiona sobre los viñedos viejos como patrimonio cultural y memoria colectiva en un momento marcado por el arranque de viñas en Europa.
Las vacaciones siguen siendo prioridad para los españoles, pero muchas familias recortan en restaurantes, alojamiento y ocio para contener el presupuesto.
Cabreiroá, marca de agua mineral natural de Hijos de Rivera, lidera la hostelería española y ya está presente en más de 30.000 establecimientos.
El chocolate sintético avanza entre alternativas sin cacao, semillas fermentadas y cacao cultivado, pero aún plantea dudas de sabor, regulación y aceptación.
