Creados desde 1994, la agropecuaria Navaloshaces mantiene un fiel compromiso con la DOP queso manchego
Anchoa de Santoña es una elaboración artesanal tradicional de las conserveras cantábras, donde se preparan de forma artesanal, con una tradición que elaborada por mujeres y con historia.
Descubre Chocolates Sierra Nevada, la firma granadina que revoluciona la alta chocolatería con combinaciones como chocolate con jamón o queso de cabra.
La sal líquida Ancestral de Navarra conquista la alta cocina por su pureza, sabor único y valor nutricional, libre de microplásticos.
Xesc Reina transforma la charcutería en un acto creativo. El maestro artesano explica su visión del oficio, el porc negre y la sostenibilidad.
Sobre el valor del jamón de DO Jabugo, conversamos con Lucía García, directora de Comunicación de la DOP
La sierra de Otíñar reúne cerca de 300 especies de valor gastronómico. De ella se vale el herborista Juan Carlos Roldán para investigar las aplicaciones de las plantas silvestres en la alta cocina
El restaurante Vandelvira, en Baeza, es la quinta estrella Michelin que suma la provincia de Jaén
El chef Benito Gómez, del restaurante Bardal recibió el Premio a Mejor Cocinero de Andalucía.
San Ildefonso, en el centro histórico de Jaén, se ha convertido en un fenómeno gastronómico único en el mundo: en apenas 400 metros conviven cuatro restaurantes con estrella Michelin —Bagá, Dama Juana, Malak y Radis— que reivindican la cocina andaluza con identidad, producto local y talento radicalmente personal. Un barrio que ya no se recorre, se degusta.
El restaurante Alinea, liderado por Estefanía Marchal entró en los recomendados de la Guía Repsol
El chef Kiko Moya conversa con Excelencias Gourmet sobre los retos y satisfacciones de llevar en paralelo dos proyectos tan diferentes como L’Escaleta y Sinestesia.
Jaén presenta sus mejores AOVEs en la WOOE 2025, impulsando el oleoturismo y su prestigio gastronómico con catas, almazaras y experiencias únicas.
Owen Duarte, jefe de sala del restaurante Santerra
Celeste García de la Banda ofreció para Excelencias Gourmet declaraciones sobre los retos hoy de la comunicación gastronómica
En el marco de HIP 2025, el triestrellado cocinero Joan Roca compartió con Excelencias Gourmet la filosofía de su restaurante El Celler de Can Roca, tras 4 generaciones narrando algunos de los mejores capítulos de la historia más reciente de la gastronomía española, a base de tradición, creatividad e innovación
