Xavier Pellicer es hoy una de las figuras más influyentes en el mundo de la gastronomía vegetal. Tras formarse con algunos de los más grandes referentes de la élite gastronómica española y mundial,...
Entrevistas
Con la premisa de promover el consumo de al menos 5 raciones de frutas y hortalizas al día, la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas “5 al día” hoy supone uno de las...
El chef almeriense Tony García ha logrado posicionar su restaurante como uno de los principales referentes en cocina vegetal en Andalucía. A pesar de que su Espacio Gastronómico ...
En la historia más reciente de la gastronomía española, Dani García protagonizó uno de esos hitos que dejó al mundo atónitos: renunciar a 3 estrellas Michelin a cambio de hacer de la alta cocina una...
A finales de 2024 El invernadero, timoneado por Rodrigo de la Calle se convirtió en el Mejor restaurante del mundo vegetal según la organización We’re Smart® World. La instalación ubicada en...
Castilla y León es conocida como Tierra de Sabor promoviendo la calidad y diversidad de sabores de los productos alimentarios que crecen en su territorio. Así como también están quienes, con...
Samuel Hernández tiene un restaurante igual de reconocido que de especial. El restaurante Cala, en plena Granada, fue galardonado en 2024 como el Mejor Restaurante de Andalucía según The Fork. Entre...
Una historia de café, de selva y de comunidad es la que narra una Colombia natural. El eje cafetero es uno de los puntos geográficos más productivos del mundo, más aun si de su materia prima se habla...