Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
Ushuaia, una aislada ciudad argentina, cuenta con una fauna única: merluzas gigantes, king crabs... y hasta pingüinos. Su tradición culinaria es imposible de replicar gracias a un enclave geográfico único en el mundo.
El refajo colombiano es el acompañante indispensable de los asados dominicales por su equilibrio entre lo dulce y lo amargo. Descubre cuál es su origen, qué ingredientes lleva y cómo se prepara.
Los Ginger Shots son el mejor aliado para combatir los resfriados fortaleciendo el sistema inmunológico. Descubre qué contienen, cuáles son sus beneficios y a qué hora conviene tomarlos.
Cualquier alimento que dé trabajo y sustento es digno de hacerle un monumento, y eso en España se entiende bien. Cuántas rotondas en el país están coronadas por esculturas a los ingredientes más emblemáticos de la zona.
Luna forja una trayectoria férrea en cocinas de Europa y Estados Unidos. Sin embargo, ni desde el exterior el recuerdo Puebla se difuminaba en la mente de un cocinero con hambre de proyectar la gastronomía mexicana.
La organización Relais Desserts eligió Barcelona para el primero de sus dos encuentros anuales. Esta primavera el eje temático ha sido el homenaje a Antoni Gaudí en el centenario de su muerte, dirigido por Eric Ortuño de L'Atelier Barcelona.
La gala de los Premios Nacionales de Hostelería 2026 se traslada hasta la ciudad de Segovia en su 20º aniversario. Conoce todos los detalles de esta edición especial, organizada por Hostelería de España.
Descubre los mejores restaurantes con estrellas Michelin cerca de los estadios del Mundial 2026 en México, EE. UU. y Canadá. Mejora tu visita con la combinación perfecta entre fútbol y alta gastronomía.
El aguacate sin hueso o dátil es una gran alternativa para disfrutar el fruto verde con una mayor comodidad. Conoce cuáles son sus características, si es seguro comerlo y de qué trata el “avocado hand”.
Los días 20 y 21 de mayo en Zaragoza, se reunirán los principales agentes técnico-científicos en Enoforum 2026 para mostrar los avances que ocurren en el mundo del vino.
Aunque lo parezca, preparar una tortilla francesa no es tarea fácil. Descubre cuál es el verdadero origen del plato, cuáles son sus ingredientes y cuáles son las recomendaciones de Jordi Cruz para obtener un resultado divino.
Makro y Mapfre buscan acompañar al hostelero más allá del aseguramiento, ofreciendo una herramienta útil que contribuya a profesionalizar la gestión de riesgos y a reforzar la estabilidad de un sector en constante crecimiento desde la anticipación.
