Convertirse en barista amateur, es una experiencia de las que hay que probar al menos una vez en la vida: como hacer running o hacer pan. Para eso, tal vez te ayude conocer que para hacer buen café, necesitas algo más que una cafetera manual.

Un recorrido por algunas de las mejores direcciones gastronómicas cerca de estaciones de esquí en España y Andorra, ideales para descansar, reponer fuerzas o simplemente alargar el placer après-ski.

Las nuevas regulaciones, ya publicadas en el Boletín Oficial del Estado (BOE) y alineadas con la normativa europea, introducen cambios centrados en cinco grandes ejes: sostenibilidad, accesibilidad, seguridad alimentaria, tecnología y terrazas.

La cocina callejera crece y se fortalece con el tiempo. A pesar de carecer de elementos propios de los sectores gastronómicos más reconocidos, representan la realidad que alimenta a las muchedumbres. No es cocina de autor, pero sí es cocina de miles de autores.

La ruta se estructura en tres fines de semana —del 9 al 11, del 16 al 18 y del 23 al 25 de enero— para facilitar la participación del mayor número posible de comensales y consolidarse como una cita gastronómica accesible y popular.

Antes de que los speculoos tomaran el control de la situación, en la Comunitat Valenciana los 'pastissets' tanto de boniato como de cabello de ángel eran los protagonistas indiscutibles de cafés y meriendas.

En Córdoba, por ejemplo, se lanzarán 17 toneladas de caramelos desde las carrozas —17.500 kilos—, lo que supone 5.000 kilos más que el año pasado. El contraste con Madrid es notable: en la capital se lanzaron apenas 1,2 toneladas.

Inspirado en el Mundo al Revés, mezcla frutos rojos intensos para esa acidez punzante que recuerda a un universo paralelo tan atractivo como peligroso, porque engancha. Tranquilo, nada que ver con Vecna.

Boston encabeza la lista creada por CNT, seguida de destinos tan diversos como Creta, Fez, Hong Kong o Medellín, una selección que pone de relieve la riqueza y pluralidad de las cocinas regionales a nivel global.