Martín Berasategui consolida su presencia en México con la apertura de su segundo proyecto: Tempo. Ubicado dentro del Hotel Paradisus Cancún Resort, la marca de lujo de la compañía Meliá Hotels International, combina alta gastronomía con una localización privilegiada en pleno Caribe Mexicano.
En una ciudad del sureste de la de la Comunidad de Madrid, con más de 500 años de historia y grandes conjuntos patrimoniales, se replantea la añeja gastronomía castellana con la cocina molecular y fusión, en una colección de tapas vanguardistas de renovado diseño.
A orillas del Mar Cantábrico, Guijón es la principal ciudad de Asturias, con múltiples recursos turísticos en una amplia oferta cultural, gastronómica, deportiva e histórica. A las cuales se agrega con nuevo impulso un elemento tan atractivo como delicioso: La Ruta de la Sidra.
En un mundo donde viajar, ya sea física o virtualmente, es algo muy cotidiano, se necesitan nuevas sensaciones para atraer a los turistas, que no buscan solo conocer lugares, sino ante todo disfrutar experiencias. Ese es precisamente el eje central de la nueva entrega de la revista impresa Excelencias Gourmet, que en apenas unos días estará circulando entre ustedes, aunque su debut oficial será en la Feria de Turismo de Cuba, que comienza el próximo 7 de mayo en Varadero, principal destino de sol y playa de la mayor de las Antillas.
El galardonado diseñador reinterpreta la etiqueta de la edición especial 2013 de la botella de Fino Quinta, personalizándolo en los ojos del alma española. Arte efímero embotellado: el vino fino tiene una caducidad que lo hace exclusivo, siendo la primavera el momento óptimo para su consumo.
El viernes 12 de abril abrió sus puertas al público el Sloppy Joe’s Bar después de un arduo trabajo de restauración de la Oficina del Historiador de la ciudad. El Sloppy Joe, un bar emblemático en los años 20 fue muy popular en La Habana y surge en el período en que se proclamó la Ley Seca en los Estados Unidos y la Isla se convierte en el centro del éxodo de comerciantes americanos dedicados a este negocio. Entre los años 1917 y 19 abrieron un conjunto de bares en la zona pero el Sloppy Joe destacó por su esplendor y singularidad.
El cocinero Francisco Vicente (Andalucía) y el repostero Juan Pablo Retes (Navarra) ganaron hoy el XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros, por lo que representarán al país en la próxima edición europea del prestigioso concurso Bocuse d'Or y, si se clasifican, en la final mundial.
Galicia Calidade es el nombre del sello de calidad que otorga la máxima certificación para productos gallegos, buscada por consumidores que reconocen en ella confianza y prestigio. Sobre el surgimiento y desarrollo de la marca habla para Excelencias Gourmet, Iván Fernández, director de Comunicación.
Priego de Córdoba es un municipio de la provincia de Córdoba, en Andalucía, cuyo entorno climatológico y geográfico favorece el desarrollo cultivos como la aceituna con su producto estrella el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida. Sobre su presencia en el Salón de Gourmets habla para ExcelenciasGourmet su alcaldesa y presidente de la diputación de Córdoba, María Luisa Ceballos.
Guionista y realizadora de cine, asesora gastronómica con más de 20 años en reportajes y documentales, Concha Crespo presentó el documental patrocinado por Nespresso cuyo título se explica por sí sólo y del cual conversó en exclusiva con Excelencias Gourmet, en una entrevista a cuatro manos junto a la vicepresidenta de la Academia de Cine, Judith Colel, quien nos habló de un nuevo proyecto.
Las cifras son elocuentes y pueden decir mucho: la feria de gastronomía selecta y vinos más importante de Europa, un pabellón más que en 2012, casi 1.200 expositores, más de 2.000 reuniones profesionales, alrededor de 250 millones de euros como volumen de negocios...
Considerada “El Diamante Negro” de la cocina, denominación atribuida a Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), autor del primer tratado de gastronomía, es un producto tan apreciado como rodeado de dificultades para su correcta obtención. Un apasionado de su producción y procesamiento, Poyraz Guler Guler, jefe de marketing de Gourmet Kerqus, lo explica a Excelencias Gourmet.
