Empleando la expresión beisbolera, un encuentro con Sergio y Javier Torres es un verdadero doblete gastronómico, al compartir con estos jóvenes pero ya experimentados representantes de la avant-gardé culinaria española. Los encontramos en Madrid Fusión, y aprovechamos la oportunidad para rememorar con ellos los tiempos en que decidieron su vocación al mismo tiempo y comenzaron a estudiar en la Escuela de Cocina Arnadi en su Barcelona natal. Sin embargo, el dúo se separó después de esto y enfiló cada cual sus propios caminos, pero aunque durante años trabajaron a distancia, siempre se mantuvieron en contacto.
La quinua, un grano andino con altas propiedades nutritivas, llamó junto al pisco la atención de los asistentes a Madrid Fusión 2013. Estos productos, junto a la rica variedad culinaria del Perú, hicieron de su stand uno de los más visitados.
Minas Gerais es el segundo estado de mayor exportación de Brasil y uno de los más distintivos de ese gigante suramericano por sus producciones agroalimentarias, especialmente de productos lácteos y de café, del cual es el mayor exportador del mundo.
Un vino único, con características distintas, que tenga su propia vida, y elaborado de forma totalmente natural es lo que distingue a Bodegas AurumRed, que tiene en su cartera de productos al vino más caro de España y uno de los más costosos del mundo.
Madrid Fusión 2013, celebrada en la capital española los días 21,22 y 23 de enero, ha confirmado el lema de esta edición "la creatividad continúa". La calidad de muchas ponencias, la variedad de productos y la presencia de grandes genios de los fogones, para compartir algunos secretos de su arte, dejaron en este Madrid Fusión un buen sabor de boca.
En tres grandes eventos, Madrid Fusión, Goal to Brasil y Fitur, el país promociona la cocina, cultura y atracciones turísticas de las ciudades sedes del Mundial de Fútbol FIFA 2014.
Desde el 19 de enero, y hasta el próximo 3 de febrero, Gastrofestival Madrid, organizado por la Oficina de Turismo Madrid Visitors & Convention Bureau en colaboración con Madrid Fusión, ofrece un completo programa de actividades y experiencias culinarias.
Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados en el año 2005 por el grupo de comunicación “Grupo Excelencias”, con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo y la cultura. Desde entonces se han convertido en un referente para todos aquellos que están involucrados en este importante sector y desarrollan su actividad siempre con la meta de lograr ser excelentes. Este año en la categoría Premios Excelencias Gourmet 2012 fueron reconocidos el Colegio Gastronómico Internacional, la Asociación de Jóvenes Restauradores de España, el sumiller español Javier Gilá y el proyecto GastroRadio.
Se trata de un innovador formato de tienda para profesionales hosteleros y detallistas, que podrá ser replicado en otras ciudades de España y del mundo. La compañía ha invertido 22 millones de euros, genera 91 empleos directos y 400 indirectos, en un edificio inteligente en el corazón de la capital
