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Entrevista a José Ramón Meiriño González, presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen Rías Baixas

Los vinos de Rías Baixas* se han posicionado en los últimos años como un referente entre los mejores blancos del mundo. El sector cuenta con una clara política de diversificación de productos, y en el reciente Salón de Gourmets se ha presentado en conjunción con otros productos típicos de la región.

La DO Ribeira Sacra apuesta por la internacionalización de sus vinos

Gourmet Experience se convierte en epicentro de las tendencias gastronómicas del futuro

La organización de cocineros más importante de España y Europa ha elegido el multiespacio gastronómico de El Corte Inglés de Castellana para presentar su próxima Asamblea bianual, que se celebrará los días 6, 7 y 8 de mayo en Madrid y en la que se perfilarán las nuevas claves de éxito del negocio hostelero.

España se mantendrá en el primer plano de la gastronomía mundial

Palabras de Don Rafael Ansón Oliart, presidente de la Academia de Gastronomía Española, en la presentación de la primera Guía Elite Gourmet 2012. La guía, con prólogo de Ferrán Adriá, recoge recetas elaboradas por los más prestigiosos chefs españoles, realizadas con productos certificados por el sello de calidad Elite Gourmet.

Entrevista a Alejandra Ansón Quintana, directora de Elite Gourmet.

Dos años atrás Rafael Ansón, presidente de la Academia Internacional de Gastronomía, creó la fundación y el sello de Calidad Élite Gourme., Hoy Alejandra Ansón, directora general de la Fundación, junto con el Chef Ramón Freixá, han presentado su primera “Guía 2012: Productos españoles para una despensa Gourmet”.

Entrevista a Gabriel García Alonso, propietario del hotel Relais & Chateaux Orfila y Presidente de Relais & Chateaux España

Creada en Francia en 1954, Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos, presente en más de 55 países, y tiene como meta la difusión del arte de vivir, seleccionando en todo el mundo establecimientos de la máxima excelencia, únicos y con carácter.

Dos chef panameños a final de competencia latinoamericana de chocolatería

La chef Rachel Pol, del restaurante Tomato y la Pastelería Rachel Pol; junto al chef Jorge Girón, de Choco Arte, representarán a Panamá en el Concurso Latinoamericano de Chocolatería y Pastelería que se celebrará en agosto próximo en México, y que será clasificatorio para el certamen mundial en agosto próximo en Francia.

Éxito de participación en las primeras Jornadas Albariño-Vieira en Cambados

Emina Verdejo Prestigio, la nueva referencia blanca de Grupo Matarromera

Exportaciones colombianas crecen en el mercado español

El Instituto Silestone promueve la higiene y la seguridad en la cocina en Alimentaria 2012

El Instituto Silestone participará en Alimentaria 2012 - Restaurama, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, con la Conferencia “Diseño Higiénico de Cocinas Profesionales”. El evento contará con la participación de Luis Eduardo Montes, que expondrá los principales factores a seguir a la hora de diseñar una cocina para lograr el máximo nivel de higiene y seguridad alimentaria.

Atún rojo une a restauradores asturianos

Un total de 85 restauradores asturianos participan en las III Jornadas Gastronómicas Atún Rojo del Mediterráneo, que organiza Grupo Balfegó en el Principado, y que se desarrollarán entre el 23 de marzo y el 1 de abril.

Los vinos manchegos siguen cosechando premios

Bodegas de Corral de Almaguer, Fuente de Pedro Naharro, Tarazona de la mancha, Socuéllamos, Manzanares, tomelloso y Villarrubia de los Ojos triunfan en Reino Unido, China, francia y Madrid

Presentan la primera Guía Elite Gourmet 2012

La guía, con prólogo de Ferrán Adriá, recoge recetas elaboradas por los más prestigiosos chefs españoles, realizadas con productos certificados por el sello de calidad Elite Gourmet.  

Un chef y dos estudiantes ganadores del Concurso “Comercio y Gastronomía en el Siglo XXI” convocado por Grupo Excelencias en Panamá

El chef Felip M. Andreu, de la Universidad del Arte (GANEXA), y las estudiantes Nayibe de los Ángeles Ramos, del Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano (INADEH;, y Cristela Guardia, del Instituto Superior de Alta Cocina (ISAC PANAMA) , fueron los ganadores del concurso  “Comercio y Gastronomía en el Siglo XXI”, convocado en Panamá por Grupo Excelencias en el contexto de las celebraciones por su 15 Aniversario.

Rías Baixas compite en Bacchus 2012 con 1 500 vinos procedentes de 22 países

Los noruegos comen más pescado y marisco cuando beben vino blanco

Las mejores carnes uruguayas serán servidas a banqueros latinoamericanos

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) prepara, junto a los organizadores, un almuerzo para 1.200 personas, que se llevará a cabo el próximo sábado 17 de marzo en la Rural del Prado, en Montevideo. Este evento será en el marco de la Reunión Anual de Asambleas de Gobernadores del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y de la Corporación Interamericana de Inversiones (CII), que se realizará en la capital uruguaya, del 16 al 19 de marzo.